灰菜和魔芋一樣嗎

一樣。灰菜和魔芋是同一種食材，只是叫法不同而已，四川人管魔芋稱之為灰菜。魔芋也叫做磨芋等，是天南星科魔芋薯的總稱，在中國和日本有大面積種植。魔芋的吃法和烹飪方式多樣，可以用於製作涼拌魔芋、魔芋炒青椒、酸辣魔芋、水煮魔芋等美食。