將小蔥的爛葉去掉,用保鮮膜包好,放在陰涼的環境中存放即可。也可以取一個罐子,新增適量的清水,將小蔥的蔥頭放入清水中儲存。小蔥別名香蔥、火蔥、細米蔥等,原產西伯利亞,在中國分佈廣泛,種植于山東、河北、河南等地。小蔥可以用於製作小蔥炒雞蛋、拌小蔥、小蔥拌豆腐等美食。