是的。烤芝士的烤爐溫度要高,在200℃左右,烘烤至芝士融化且表面出現點點焦斑時為最佳,這樣烤出來的芝士更有口感。若芝士的烘烤時間過久,會導致芝士流失很多水分,會變得很乾很硬,就不會拉絲了,嚴重降低口感。做好的芝士需要儘快食用,避免影響其口感。