再不知道就晚了|紅薯長芽了還能吃嗎

紅薯大家都非常的熟悉，是我們生活中常見的一種蔬菜，而且深受大家的喜愛和歡迎。紅薯就跟土豆一樣如果放久了的話就會出現發芽的現象，都說發芽了不能吃，會中毒的，這種說法正確嗎？紅薯發芽了還能吃嗎？帶著這個問題大家一起來看看下面的文章。

一、紅薯長芽了還能吃嗎，再不知道就晚了

1、紅薯發芽是一種自然現象，它發芽以後不會有毒素產生，所以發芽以後的紅薯還是可以吃的，但多數紅薯發芽以後，都會導致紅薯內的營養和水分大量流失，而且會讓它的口感變差。也就是說，發芽以後的紅薯雖然可以吃，但它會變得不好吃。

2、紅薯發芽了還可以吃，在吃以前應該先把它發芽的部分削掉，然後再用清水洗淨，把紅薯切成塊狀，以後按自己的需要去具體烹調。，但大家在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經出現了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。

二、紅薯發芽了還吃的危害

1、危害

很多人在吃發芽的紅薯以後，擔心會對身體有明顯威海存在，其實大家不必有這種擔心，因為紅薯發芽以後不會產生對人體有害的物質，人們只要不過量食用，就不會危害身體健康，但過量食用以後容易加重腸胃負擔，會讓人們出現消化不良。

2、副作用

正常情況下，發芽以後的紅薯吃了以後，對人體也沒有什麼副作用，但如果紅薯已經發芽，並且在表面上出現了褐色或者黑色的斑點，那麼在使用就會對人體產生一些不良影響，會讓人體出現腹痛、腹瀉或者噁心嘔吐等不良症狀，這些也就是人們吃發芽紅薯以後可能會出現的副作用。

三、吃紅薯的好處

1、預防便祕

紅薯是一種潤腸便祕的良好食物，這主要得益於其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動，進而有助於排便，從而緩解便祕症狀。

2、保護眼睛

紅薯當中富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素又可轉變為維生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時還可以預防夜盲症。

紅薯長芽了還能吃嗎？雖然說紅薯發芽了只要清洗乾淨，把發芽的位置給切掉就是可以吃的，但是為了大家的身體健康，紅薯如果出現了發芽的現象最好是不要吃的，要吃就吃新鮮的或者沒有發芽的紅薯才是最好的哦，這也是對自己身體最好的負責。