微波爐饅頭怎麼做|微波爐饅頭的做法

“哎，對面賣早餐的麵館又漲價了，豆腐面都兩塊錢一碗了……面對人民幣的貶值、物價的飛昇、通貨膨脹，終於忍不住創造了這篇簡單快速的蒸饅頭的方法，可以給懶人當做早餐……”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

微波爐饅頭的做法步驟

• 1、準備原料：普通麵粉60g，雞蛋一個，安琪酵母一袋，蒙牛核桃奶一袋。其中，雞蛋、核桃奶為選用材料，也可以換做果汁，根據自己喜歡口味選輔助材料。

• 2、把蛋黃攪散，與蛋清混合均勻。

• 3、加入麵粉（60g約三勺，普通小瓷調羹）、少許酵母、少許核桃奶，然後用筷子攪拌3-5分鐘。攪拌調畢，要求面呈稀糊狀，用筷子挑其後，會自動滑落入碗中。這一步非常重要，調的干與稀，直接作用著最後能不能把饅頭蒸起來。

• 4、一般購買微波爐都會贈送一個蒸米飯的塑料小桶。加入少許熱水於桶中，再把調好面的碗放進去，等待3-5分鐘，讓酵母起作用，發酵。

• 5、發酵完畢後，將桶直接放入微波爐中加熱，用90%的火力，加熱5-6分鐘。

• 6、時間到了以後，將桶拿出，約等1分鐘後再開啟桶蓋，取出瓷碗，熱氣騰騰的牛奶雞蛋饅頭出鍋嘮！~嘿嘿，熱氣騰騰，所以鏡頭打霧了。當揭開桶蓋的時候，明顯可以看見饅頭開始塌氣，不過不要緊，只是影響美觀，不影響口感噢。

• 7、我強忍著燙手的感覺，掀開饅頭的一角，大家可以看到蒸熟後並不是很扒鍋，器具也容易清洗。雖然不好看，但是很好吃，很有營養的。配上鹹菜、稀飯，就是我們襄陽古城的一大特色早餐。

小竅門

以前一直在網上搜尋微波爐蒸饅頭的文章，有人說美的有款微波爐送的蒸霸專用蒸饅頭。我用蒸霸實驗後感覺蒸出的饅頭又乾又硬，像石頭，所以出了這篇文章。後來經多方實驗，從調面的角度，把面調稀一些，以滿足微波爐蒸煮過程中損失的水份。大家可以在此基礎之上多加嘗試，以便找出更巧妙的方法，做出更美味的饅頭。

另外，大家可以根據自己的口味，加入果汁、葡萄乾、蜂蜜、巧克力粉等等，這樣的饅頭肯定又香又好吃。