“小時候愛吃饅頭幹,不過媽媽做的時候什麼也不加,直接煎太油膩了。我後來自己嘗試沾蛋液,加點鹽,吃起來即柔軟,也不油膩,兒子非常愛吃這樣的饅頭幹,做法如下,5-10分鐘即可完成。”
1、饅頭切片,打兩個雞蛋到平底碗裡,加入適量鹽。
2、攪好蛋液。
3、饅頭片兩面沾蛋液。
4、起鍋倒油,油熱後放入沾了蛋液的饅頭片。
5、大概1-2分鐘就煎好了,翻另一面煎。火不要大,中小火較好。
6、出鍋。特地切開給大家看饅頭內部照片,有了蛋液的保護,油並沒有滲入饅頭很多。
饅頭冷切。不要沾水。
畢竟是煎炸,光吃這個容易覺得膩,一般我搭配冷盤或湯。