培根豌豆花捲怎麼做|培根豌豆花捲的做法

“北方人喜歡吃饅頭，我家自然也不例外。做了這麼多年的饅頭，積累了很多做饅頭的經驗，也會做很多種的花捲。而且大多都是自己的做法，自己家人喜歡的。今天做的這個培根花捲，是把西式的培根和中式的花捲相結合，來了箇中西合璧，算是對家常饅頭的創新吧，也是名副其實的私家花捲哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根豌豆花捲的做法步驟

• 1、將所需量的米酒和水兌均勻，加入約300克的麵粉攪拌成稠糊狀

• 2、25--30度保溫發酵至成蜂窩狀，提交增大約2倍。時間大約需要3個小時。如果溫度低則需要時間會比較久。米酒發酵會比較慢，沒酵母粉發酵快。

• 3、把剩餘的麵粉加入發酵好的糊中，和成麵糰繼續保溫發酵至體積至2倍大小。

• 4、熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋蔥碎和鹽、五香粉，攪拌均勻備用

• 5、培根切小塊，

• 6、發酵好的麵糰排氣擀成長方片，厚度約4--5毫米，先鋪上調好味的豌豆等，再把培根碎鋪一層

• 7、捲起來切段，再蓋上屜布餳發約20分鐘。

• 8、上籠大火蒸25分鐘。

• 9、蒸好的花捲，食材多，味道香。

小竅門

豌豆和玉米粒一定要用熟的，否則蒸不熟的哦