有福有財的做法 有福有財，紅紅火火過大年 有福有財怎麼做

“新春佳節家家戶戶都要貼“福”字，意為福氣到，有福運、幸福、喜慶、吉利的象徵。今天我們繼續發麵，蒸一個大大的福字帶上金元寶，有福有財，放到年三十的家宴上，紅紅火火過大年，祝福千家萬戶新的一年蒸蒸日上，福滿家園！幸福安康！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

有福有財的做法步驟

• 1、高筋粉加溫水、白糖、酵母，入麵包桶攪拌均勻，啟動麵包機和麵程式，結束後啟動發麵程式

• 2、發麵程式結束，取出麵糰排氣，分成2個麵糰分別加入適量的紅曲粉和南瓜泥揉成紅色和黃色麵糰，紅色麵糰多一些

• 3、​分成2個麵糰分別加入適量的紅曲粉和南瓜泥揉成紅色和黃色麵糰，紅色麵糰略多一些，揉勻後餳15分鐘

• 4、用黃色麵糰做出福字，紅色麵糰做字託，選一個喜歡的福字，先用白紙做個福字模板

• 5、黃色麵糰擀成餅，按照模板復刻福字

• 6、紅色麵糰擀成餅，切成正方形，放入蒸屜上做字託，準備放字的位置薄薄的刷點水便於字與字託粘合，然後將復刻好的福字移到字託上

• 7、用黃色麵糰做4個金元寶，先將麵糰分成4個小劑子，揉成小長條，兩邊用刮刀壓扁，折起來捏在一起整理一下即可

• 8、放在蒸鍋的四個邊上，蒸鍋食材準備就緒

• 9、砂鍋（用什麼蒸鍋都可以）加入適量的水，上屜蒸20分鐘

• 10、​出鍋

• 11、裝盤。

小竅門

1、揉入南瓜泥的黃色麵糰會被稀釋，可適量加點麵粉揉勻，也可以提前兌好顏色分開發酵。
2、福字和字託之間接觸前少刷點水便於粘合。