福州的美食有哪些

1、芋泥，閩菜特色，通常作為福州宴席的壓軸甜點出場。

2、鼎邊糊，也叫鍋邊糊，是福建的特色風味小吃。

3、淡糟香螺片，是用螺的肉切片做成的，是一道海鮮菜。

4、福州撈化，是由莆田的興華米粉製作而成，福州人多數吃豬血化，是在米粉中加入豬血，豬骨和豆瓣醬熬湯。