手抓餅的做法 家庭自制手抓餅 手抓餅怎麼做

“自己在家做的手抓餅也相當好吃，如果不擔心膨鬆劑的危害，放點泡打粉會更軟，我這次沒放。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手抓餅的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、麵粉放在盆裡，一點點加入開水，並用筷子攪拌成絮。揉成光滑的麵糰後靜置20分鐘備用。

• 3、分割成團，揉圓用保鮮膜蓋上。

• 4、取出一份，擀開成薄片。刷上一層食用油。

• 5、如圖摺疊起來，用手拍平，從一頭捲起。

• 6、收口在底下如圖。用保鮮膜蓋上醒10分鐘。

• 7、培根，火腿放在最邊上。取一團擀開，用平底鍋或者電餅鐺烙透明，鏟在一邊（忘記拍了）。打一個雞蛋在中間。

• 8、蓋上餅。稍等片刻雞蛋凝固就可以翻動。

• 9、把餅反過來，撒點鹽和胡椒粉，擠甜辣醬，鋪上培根，生菜火腿。

• 10、用鏟子捲起定型即可。

小竅門

1，不煎時間長就是軟軟的，煎久一點就脆，看自己喜好。
2，如果要加泡打粉，就在步驟2,3，之間，也就是麵糰揉好，把泡打粉撒在案板上，一點點揉均勻。不可以加在麵粉裡，那樣開水燙了可能會不好。（只是個人推斷）。

3，麵糰可以一次做多一點，冷藏可以儲存三天，冷凍可以儲存一週左右。
4，也可以加肉鬆，午餐肉，裡脊什麼的
5，甜辣醬,可以換成番茄醬，沙拉醬甚至豆瓣醬。