“大麥粥絕對是丹陽的一大特色。在丹陽家家戶戶都有喝大麥粥的習慣，特別是夏天，來兩碗冷大麥粥，比喝其他飲料不知要強多少倍。這絕不是吹牛。
春去夏來，防暑降溫成為社會公眾關注的養身健體內容之一。中醫認為大麥具有健脾和胃、養陰消暑作用，所以建議大家在夏季堅持喝大麥粥。從中醫養生的角度看，大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。二是消暑解熱。”
1、在酷暑中的早晚再喝上一碗清香潤滑的鹼性大麥粥，也不失為一種福氣哦！
2、每年春節回家，婆婆都給我們一袋大麥粉，她說這是元麥做的，油麥不行。
3、先淘半杯米，選電飯煲的煮粥功能，過程50分鐘。我加水到四分之三不到點，因為等下加大麥糊
4、將三勺（稀稠隨意）大麥粉加水調成糊狀，待稀飯燒至七成熟，大概15分鐘時，加入沸騰的稀飯中，調勻
5、放入適量的食用鹼，以鍋裡的稀飯不發紅為好
6、調勻的大麥粥，有淡淡的鹼香
7、沸騰的粥的爆發力那是相當的強啊，會溢位來，人不能離開的，否則是湯損鍋髒，粘糊糊不太好清洗。
8、我的經驗是每隔10分鐘開啟鍋蓋，攪攪勻
9、平靜下來後，香噴噴的大麥粥就做成了。像不像紅糖粥啊？
10、香濃潤滑的粥消暑解渴
千里飄香谷
