可能提到山西，大家想到的就是山西陳醋，醋的確是山西的代表特產了，其實除了醋之外，山西的美食也是非常的多的，今天小編就想給大家展示一下山西美食排行榜，山西的小夥伴也可以來圍觀一下，看看這些美食是不是當地人也都喜歡吃的哦。
山西美食排行榜
1. 刀削麵
刀削麵排在山西十大名吃第一位的位置實至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是麵條本身的製作方法：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，再將面一片一片地削到開水鍋內，出來的麵條不像正常麵條一樣細長軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。
2. 頭腦
頭腦是太原市特有的一種名早點，有“名吃中華，首推頭腦”的說法。在湯裡在一碗湯糊裡，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥，因為湯裡的佐料有黃酒、酒糟品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，具有滋補活血的功能。
3. 莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳kǎolǎo是是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是陝西高寒地區著名的傳統小吃。它的製作工藝十分講究，形成美觀和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五臺山時專門去品嚐它。
4. 清徐灌腸
如果你一看清徐灌腸的名字覺得油膩你就錯了，清徐灌腸主要其實是由粗糧做成，本身含有大量的粗植物纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素，對肥胖、三高的人群很有益，也是愛美的女性的最愛。
5. 羊雜割
羊雜割如其名，就是用羊的心、肺、肝、腸、血等加入煮好的肉湯裡，加上粉條做成的。吃的時候還可以隨個人口味加入花椒、辣椒、蔥蒜香菜等調味料。羊雜割有養胃補腎的功效，適合女性和老年人的食用。
6. 過油肉
過油肉是山西十大名吃中最著名的傳統菜餚，過油肉在全國多個地方都有，但山西的過油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮鹹，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱一絕。
山西美食排行榜前六名小編今天都告訴你了，是不是看了之後都想趕緊去山西品嚐這些美食了呢，這些美食當地人都是很喜歡吃的，大家最好去那些傳統老店，這些店鋪口味正宗，而且價格不貴，吃起來品質也有保障，給大家帶來豐富的味蕾體驗。
千里飄香谷
