接下來馬上就要進入夏天了，到了立夏這個節氣，人們的飲食習俗也要相應地發生改變，這個時候飲食應該以清淡為主，小編今天想給小夥伴們推薦適合立夏吃的蔬菜，大家可以看看有沒有自己平日裡就喜歡吃的，到時候可以購買這些菜烹飪哦。
立夏該吃哪些菜
1.黃瓜
這是每個家庭都常吃的一種蔬菜，立夏時節也是黃瓜大量上市的季節，特別的鮮嫩多汁可口，也是夏季補水的最佳食物，經常食用黃瓜，能消除雀斑、增白面板。而且價格特別便宜，最適合吃的就是涼拌，爆炒等。做法超級簡單，下飯又好吃。而且還可以和多種食材搭配，經濟又實惠。
2.豌豆
立夏這天，要吃豌豆飯。這是由於帶殼豌豆形如眼睛，在過去人眼疾多，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。這也是一個地方的銀沙習慣，豌豆也是立夏節氣大量上市時候，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此夏天多吃豌豆好。
3.萵筍
這個季節的萵筍開始大量上市了，不僅葉子好吃，而且萵筍肉更是脆嫩爽口多汁，它含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便祕。涼拌，燉、煮、炒都是好做法，好多地方還有吃萵筍葉飯的習慣。
4.立夏
有吃“腳骨筍”的習俗。這是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在於形狀，就是把筍切成形同腳骨一樣的形狀，吃了立夏“腳骨筍”，來寓意“腳骨健”(身體健健康康的意思)。
5.蠶豆
這也是江南一帶在立夏時節吃的一種蔬菜，所以蠶豆又稱為立夏豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。我們這裡立夏也是要吃蠶豆的，一般都是炒著吃，或者直接煮著吃，有益氣健脾、利溼消腫等功效，特別適合暑熱和溼氣重的小夥伴們吃。
6.毛豆
這是夏天最受歡迎的夜市美食，喝著啤酒吃著毛豆，想必小夥伴們都吃過，新鮮的毛豆能預防因為大量出汗和食慾不振造成的營養不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，毛豆可以肉類搭配最好，這樣可以補充蛋白質了。
看了小編的推薦你就知道了立夏該吃哪些菜了吧，小編綜合了大家的口味為大家介紹了幾種蔬菜，價效比都是很高的，立夏大家最好少吃油膩的食物哦，吃多了很容易上火煩躁，準備一些清淡的蔬菜涼拌著吃或者清炒著吃，簡單方便也十分的健康。
千里飄香谷
