如何挑選柿子|吃柿子的禁忌是什麼

柿子是一種美味卻有一些禁忌的水果，許多人都喜歡吃柿子。柿子的應季季節是在秋冬交替處，成熟的柿子肉質鮮嫩，體積圓潤，一口咬下去非常香脆。那麼吃柿子的禁忌是什麼?

一、吃柿子的禁忌是什麼

柿子中富含大量的鞣酸，硫酸含量高的食物不適合空腹食用，空腹食用會與胃酸融合，使胃部過酸造成人體不適。並且鞣酸和蛋白質也會形成反應，所以吃柿子的同時，儘量不要食用蛋白質含量高的食物。蛋白質含量高的食物有牛奶、肉類、蛋類、豆製品等等，這些食物儘量不要與柿子一起吃。

二、如何挑選柿子

1.看外形

在選購的時候我們可以認真觀察它的外形，如果外形比較大的柿子，我們就可以買回家。

2.看顏色

在選購柿子的時候，我們要觀察是柿子的顏色是否鮮豔。要選擇鮮豔的，沒有斑點，沒有傷痕的柿子。

3.看軟硬

我們可以用手輕輕的觸碰柿子的表面，如果如果觸控刀勢的表面積下後不會出現坑坑窪窪的現象，就是比較好的柿子。因為有些柿子雖然看起來飽滿又圓潤，但是經過碰觸就會出現坑窪，這樣就說明柿子肉是不飽滿的。

4.看錶皮

在選購的時候，我們儘量選擇柿子的體型規則，比較的方正的柿子，不要選擇表面畸形有明顯的凹凸不平的柿子。

5.看重量

柿子的體積與重量應該成正比，一個大的柿子手感應該是非常重的，如果有的柿子體積大，份量卻很輕，那麼這樣的柿子果肉一定不飽滿。

柿子的營養價值非常的高，所含的維生素和糖分是一般水果的1~2倍左右，而且還有不少人喜歡在冬季吃凍柿子。吃柿子的禁忌是什麼？柿子中富含大量的鞣酸，不要空腹食用。而且鞣酸和蛋白質會發生化學反應，在吃柿子前後我們也不要飲用牛奶，醋，白酒，熱湯等等蛋白質含量高的食物。