我們都知道吃青菜對人的好處，我們身體需要的維生素和礦物質大部分都來源於蔬菜和水果，大家都吃過花菜吧？花菜屬於十字花科的植物，含有豐富的維生素B群，C群，這些成分都是人體必需的營養，而且花菜還有很多強大的功能，下面我們一起來看一看。
一、花菜素炒做法
1、花菜掰成小朵，在鹽水裡浸泡片刻，洗淨後，撈出，瀝乾水分
2、小米辣洗淨，切斷備用
3、鍋里加水燒開，將花菜放進去焯水;花菜焯水1分鐘，撈出過涼水
4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;轉小火，煸香大蒜
5、放入花菜，大火翻炒，調入適量生抽，放入小米辣翻炒，調入鹽翻炒，調入適量雞精，關火
6、翻炒均勻後，起鍋
二、花菜食用功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、補充維K
有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5、補充維生素C
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
三、營養價值
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
花菜素炒的方法你們都學會了嗎？花菜跟很多食物不能一起吃，你們知道嗎？花菜跟豬肝豬肺不能一起吃，可能會引起身體的不適，但是卻非常和豬肉一起吃，可以提高蛋白質的吸收率，我們平時炒花菜都會放點豬肉，會讓花菜更香，還等什麼快做起來吧！
千里飄香谷
