當歸可以吃嗎

當歸是老少皆宜的營養美食，大家知道當歸可以吃嗎，看看文章對於當歸的介紹，讓我們更加的懂得了怎樣使用當歸這款美食來調理自己的身體，我們知道，當歸可以作為藥材，也可以作為食材來吃的美食，對於多吃當歸的人來說身體一般比較好。

一、當歸可以吃嗎

可以。當歸是中藥，一般是水煎服，也有和別的藥物一起做成丸劑或是散劑的，當歸直介面服非常難以下嚥，很難吃

二、當歸的八大好處

1、補血養血

當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一藥，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治 。

2、潤腸通便

中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便祕結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便祕;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。

3、調經活血

當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經 。

4、對子宮平滑肌的作用

當歸揮發油對離體子宮均有抑制作用，使節律性收縮呈弛緩狀態，並對抗子宮收縮 。

5、抗癌作用

當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌 。

6、抗老防老

當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的痴呆，降低痴呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年痴呆症 。

7、防治凍瘡

中醫認為凍瘡雖然病在面板上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生薑羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生薑溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效 。

8、免疫作用

當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

三、當歸食用方法

當歸補血湯

1、材料準備：紅蟹2個，黃芪10G，當歸10G，枸杞子15G，杜仲20G，黑棗30G，米酒200G，清水適量。

2、紅蟹清洗洗淨、去殼、切塊備用。

3、將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。

應用：適用於氣血不足之少氣懶言、倦怠乏力、面色無華等症。

當歸土雞湯

1、材料準備：土雞1個、當歸10G、花生仁20G、紅棗20G、黑木耳10G、薑片3片。

2、土雞清理乾淨後切塊，洗淨備用。

3、鍋內加冷水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起備用。

4、然後將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加適量水，加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。等跳燈就可以了。

歸芪防風瘦肉湯

材料準備：豬瘦肉100G、當歸20G，黃芪10G、生薑3片、大棗5顆、鹽適量。

1、當歸、黃芪、大棗、生薑洗淨備用。

2、豬瘦肉洗乾淨，切大塊。

3、以上全部材料放進鍋內，加入適量清水，煲上30分鐘就可以了。

當歸牛筋湯

1、材料準備：牛筋150G，當歸30G，蔥、姜、鹽各適量。

2、把當歸、姜、蔥洗乾淨，姜切成片，蔥切成段備用。

3、牛筋洗乾淨備用。

4、把當歸、牛筋、薑片、蔥段放進鍋內，加入適量清水，用大火煮開後，改用小火煮一小時，下鹽調味即可。

生薑當歸羊肉粥

1、 材料準備：羊肉100G，粳米150G、當歸20G，生薑3片、蔥10G。鹽適量。

2、將粳米、羊肉、當歸、姜、蔥同放鍋裡，加適量水(沒過水四個指頭)。按煲粥健可以了。

懂得了當歸可以吃嗎以後，大家是不是愛上了這款美食，很不錯的健康美食，讓我們清楚的知道了怎樣運用當歸來調理我們的身體，當歸有八大好處，喜歡吃當歸的可以看看，這些好處是不是自己比較適合和需要 的，可以多吃當歸來調理自己的身體。