你應該知道這幾種方法|甜豆怎麼做好吃

提到甜豆想必對廣大吃貨朋友們來說一定不會感到陌生吧，甜豆是我們日常生活中十分常見的一種豆類，做成菜的味道不僅鮮美可口，而且營養價值十分豐富，可以補充我們每日人體所需的營養元素，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，甜豆怎麼做好吃呢？

一、甜豆怎麼做好吃

（一）玉米炒甜豆

1、材料：玉米粒0.5罐、甜豆1碗、蒜頭3瓣、辣椒1條、鹽少許

2、做法：先將甜豆去頭尾與筋膜，清洗乾淨。蒜頭與辣椒清洗;蒜頭去頭尾與外膜，輕拍破裂;辣椒去頭，切斜刀段。起鍋，開小火，放入少許油，先放入蒜頭與辣椒炒香。轉中大火，放入甜豆，快炒幾下，再加入玉米粒，翻炒一下， 加入少許的熱水，再翻炒一下，加鹽調味，甜豆轉綠熟成即可盛盤。

（二）甜豆炒蘑菇

1、材料：甜豆約200克、紅蘿蔔絲少許、蘑菇六朵、鹽巴少許、橄欖油少許、蒜頭兩顆、水少許

2、做法：甜豆去絲，紅蘿蔔切絲，蘑菇切三段，蒜頭切末，冷鍋下橄欖油，蒜頭放在油那邊爆香，蘑菇則放另一邊稍微炒香。加入蘿蔔絲、甜豆拌炒，再加點水蓋鍋悶個三分鐘，待甜豆變色後再悶一下，加鹽調味即可起鍋。

（三）甜豆滑嫩肉片

1、材料：裡脊肉250g、甜豆150g、紅辣椒絲1根、米酒1匙、醬油2匙、太白粉1匙、蒜末2瓣

2、做法：將里肌肉切片，加入醃料(米酒、醬油、太白粉、蒜末)醃約30分鐘，備用，甜豆去筋洗淨、紅辣椒絲切絲備用。 平底鍋倒入油加熱，里肌肉片放入快速拌炒約8分熟，取出，原鍋加少許油，放入甜豆加少許水拌炒，加入肉片、辣椒絲，少許鹽調味，拌炒入味即完成。

（四）甜豆炒鮮貝

1、材料：甜豆100克、鮮貝150克、水澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、澱粉少許。

2、做法：準備材料，甜豆洗淨。鮮貝肉用一點料酒和幹澱粉用手抓捏一會兒，放入薑絲拌勻。鍋中水燒開，放入甜豆燙一下，十秒撈出瀝乾。鍋燒熱放油，油溫熱的時候倒入醃製好的鮮貝，滑炒開。加入半湯匙料酒炒勻，看到鮮貝肉由透明轉為白色，立即倒入燙過的豌豆粒。加入一些鹽，快速翻炒均勻後，倒入少許調好的水澱粉，勾個薄薄的芡汁即可出鍋。

二、甜豆功效與禁忌

1、功效

甜豆有益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的功效。大家在日常中可以經常食用甜豆，甜豆對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效，甜豆對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

2、禁忌

脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食甜豆。甜豆中的環氯奎寧會減少精子數和活動力，想生育的男人最好不要多吃。

甜豆怎麼做好吃？甜豆功效與禁忌有哪些？對於不知道甜豆怎麼做好吃，或者不知道甜豆功效禁忌的朋友們來說，相信在看完以上的文章介紹之後一定不難從中找到準確的答案，建議大家可以參考上面的做法去嘗試做一下甜豆，甜豆對我們的健康十分有好處哦。