梅子，別稱青梅，富含多種氨基酸，味道酸中帶甜，常被用來做醃製品，其涼果製品特別受人喜歡。梅子具有斂肺止咳、除煩靜心、生津止渴等功效。但多吃會損傷牙齒以及脾胃。有人突發奇想，用梅子做壽司可以嗎？下面我們來看看梅子能否做出壽司來。
一、梅子做壽司可以嗎
用梅子可以做壽司，這個梅子就是梅乾。
相信一些常看動漫或者日劇的人，經常能在劇中人物的便當盒裡看到梅乾這種東西。大概很多不知道不了解梅乾的中國人，會誤以為梅乾就是話梅之類的蜜餞，但其實不然。實際上梅乾和話梅是屬於兩種不同的食材，不但在製作方式上有所不同，而且在口味和口感上也有很大的區別。相比起話梅，梅乾屬於更酸爽更溼潤的。
而在日本，梅乾可以說是一種全能型食材。像是我們在日漫或者日劇中看到的直接食用，或是配米飯食用，又或者是放入燒酒中調味，還可以放進粥裡提味兒。這種神物一般的存在，簡直就是無所不能。難怪會成為日本人的“靈魂食材”了。
二、梅乾壽司的做法
準備梅乾，稍微切碎一點;將梅乾加入米飯中一起蒸;在蒸好的米飯中加入食鹽;備好海苔，在海苔上鋪米飯;備好配菜，把配菜鋪上去，然後捲起來;最後切好就成了。
三、梅乾的功效與作用
1、梅乾能殺菌
殺菌是梅乾的重要功效之一，它含有大量的檸檬酸，人體吸收這種物質以後，消除人體內的多種病菌，也能預防食物對中毒，減少腹瀉等常見疾病的發生。梅乾中還人一定數量的有機酸，這些酸性成分能提高肝臟的解毒能力，也能避免脂肪在肝臟中積存，能在提高肝功能的同時減少脂肪肝的發生。
2、梅乾能調節腸胃功能
梅乾可以調節人類的腸胃功能，它能調節胃液分泌，加快身體對食物的消化和吸收，它還能刺激腸道，加快大便生成和排出。食用梅乾還能消除胃病的多種病毒，對一些高發的腸胃炎症也有一定的預防功效。
3、梅乾能促進鈣質吸收
梅乾可以促進鈣質吸收，它能加快新陳代謝，提高人類身體對鈣質的吸心率，能促進骨骼健康發育，也能預防骨質疏鬆的發生。另外平時食用梅乾還能調節血壓，預防血管老化，對中老年人群高的發動脈硬化和中風有一定的預防功效。
梅子做壽司是可以的，用的是梅乾。梅乾在日本電視劇或者動畫裡可以經常看見，是日本的一種傳統食品，最常見的是三角形飯糰裡有一顆梅乾。吃梅乾有不少的好處，用它來做壽司，不僅能飽腹，也可以對身體健康有所幫助。感謝大家閱讀這篇文章。
千里飄香谷
