每次當我們欣賞西方電影的時候，看到他們過感恩節的時候，就會看到西方人的餐桌上擺著一盤巨大的烤火雞。香味彷彿都要透過螢幕，鋪面而來。但是火雞肉好吃嗎？火雞肉應該怎麼烹飪呢？火雞肉又有什麼營養價值呢？想知道嗎？就跟著小編看下去吧！
一、火雞肉好吃嗎
火雞肉是否好吃這個因人而異，有的人覺得好吃，有人覺得很難吃。
火雞肝具有很好的食療效果，而火雞肉含有大量的蛋白質，具有維持鉀和鈉的平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血的功效。有利於生長髮育。並且富含膽固醇，能增強細胞的穩定性，從而增加血管壁柔韌性，增強免疫力。可以說是營養價值極高的物種。
二、火雞肉怎麼做好吃
材料：火雞一隻(約16磅)、香料束一把(含紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、麵包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時後過濾)。
調味料：胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
三、火雞肉的做法
1、雞肝、栗子、麵包片(切邊，用80㏄牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛後，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮幹即成餡料。
2、西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。
3、將火雞洗淨，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘(約於40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續烤)。
4、紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
5、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，並且搭配紅酒即可食用。
四、火雞肉的功效與作用
1、補充蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，蛋白質對人的生長髮育非常重要。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，是補充蛋白質的佳品。
2、補鐵
火雞胸肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
3、戒躁減壓
火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。
火雞肉好吃嗎？這個是因人而異的問題。但是對於我們普通人而言，主要是注意火雞肉的營養價值。除了上訴的火雞肉的烹飪方法之外，還有許多其他烹飪火雞肉的方式，比如說滷火雞腿，或者是火雞肉三明治，以及特別的麻油火雞腎。所以大家可以親自動手做一做火雞肉！
千里飄香谷
