排骨營養湯價值

廣東是老火靚湯的起源地，那大家平常在家裡一般都會煮什麼老火湯呢？排骨湯是經常在大家的餐桌上出現的，那麼大家知道排骨湯有什麼營養價值嗎？下面小編就給大家介紹一下排骨湯的營養價值，以及排骨湯的家常做法，大家不妨參考一下哦。

一、排骨營養湯價值

1、補中益氣

排骨湯具有滋補的作用和，可以補中益氣，滋養身體，對身體虛弱及營養不良的人群也是不錯的食療選擇。

2、健脾養胃

我們都知道喝湯可以養胃，然而排骨湯不但可以養胃健脾，還能滋養身體，可謂是一舉多得哦。

3、美容抗衰老

排骨湯含有很多營養物質以信蛋白質，女性朋友常吃排骨湯可以讓面板更好，起到養顏的作用。

4、滋陰補陽

排骨湯男女都適合食用，具有滋陰補陽的功效。

5、預防骨質疏鬆

排骨湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微迴圈並補充鈣質。所以兒童食用排骨湯可以促進生長髮育，老年人喝排骨湯可預防骨質疏鬆。

6、強筋健骨

排骨湯含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

二、排骨湯的家常做法

1、冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。

製法

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。

2、蓮藕排骨湯

原料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒

做法

1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用;

2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

3、苦瓜排骨湯

原料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

做法

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

4、芋頭排骨湯

原料：排骨500克、芋頭400克、薑片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、

做法

1、芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。

2、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。

排骨營養湯價值，小編就先介紹到這裡了，不知道大家學會了沒有呢？小編家裡最經常煮的是胡蘿蔔玉米排骨湯，那種清甜中夾帶著排骨的味道，小編想著想著都要流口水了。大家還等什麼，趕快掌握幾種特色的製作做法在家裡動起手來做一做吧。