優質法國波爾多AOC——卡蕾萊柯城堡珍選

紅酒含有人體所需的維他命、葡萄糖、蛋白質、氨基酸及葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，對於預防心血管疾病、動脈硬化、骨質疏鬆和早老性痴呆等病症都有很好的作用，也是朋友聚會必不可少的東西。

卡蕾萊柯城堡乾紅，來自法國波爾多的優質紅葡萄酒，便是一款適合多種場合飲用的佳釀。

酒款資訊

中文名：2015年卡雷萊柯城堡紅葡萄酒

英文名：2015 Chateau Cleyrac, Bordeaux, France

型別：紅葡萄酒

容量：750ML

適飲溫度：18-20℃

酒精度：13.5% Vol

配餐：豐盛佳宴、乳酪等

酒莊：卡蕾萊柯城堡

級別：波爾多法定產區AOC級

產區：波爾多

葡萄品種： 100% Merlot(梅洛)

加工方法：有機種植，手工採收，鮮葡萄釀造

酒款評價：

顏色寶石紅色，澄清透明，酒體優雅、香味濃重且酒體呈現出飽滿的紫色。

口感輕盈、柔順，細微、精緻，單寧質地柔軟，柔化的單寧使得口感以圓潤厚實為主。

果香中包含了櫻桃、李子、巧克力等混合香氣，良好的酸度使之結構豐富飽滿收結悠長，香味持久。

如此佳釀，我們又該如何品鑑呢?

1品酒適合在安靜舒適的環境中，腹中較空、感官靈敏、精神及心情均良好的狀態下進行。良好的環境能讓品嚐者更加深入感受卡蕾萊柯獨特內涵。

2、紅酒會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調，或是紫羅蘭，或是寶石紅色。卡蕾萊柯城堡酒閃耀著剔透的寶石紅色，想要欣賞到葡萄酒純正的顏色，淡色的檯布更能突顯其美麗。

3、若紅酒存放室溫過高，想在飲用前降低紅酒的溫度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分鐘後，溫度就會由20多度降至10度左右。如想溫度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗鹽，這樣可以充分發揮卡蕾萊柯乾紅的最佳特性。

4、使用輕薄透明的酒杯，可以使城堡酒的本色能夠顯現出來。品嚐時應拿住酒杯高腳的部分，避免碰觸杯身提升溫度。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢位的尷尬。

5、為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避擴音前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。卡蕾萊柯的最佳醒酒時間是30分鐘，其後享用紅酒，能予人微醺迷醉的美妙感受。