你真的瞭解嗎？|馳名中外的青島啤酒

青島啤酒不僅在國內享有盛譽，在世界上其他很多國家也享有不錯的口碑。在國外商城的貨架上，青島啤酒也屬於中高檔，不必國外的很多知名啤酒差。總體來說，青島啤酒在國內外的口碑都是很不錯的。那麼，你真的瞭解青島啤酒嗎?今天，小編就帶你來全方位瞭解馳名中外的“青島啤酒”。

一、什麼是青島啤酒

青島啤酒指的是由青島啤酒股份有限公司生產的啤酒，這家公司的前身是上世紀初有英國、德國合資開辦的國營青島啤酒廠，可以說是國內最早生產啤酒的企業之一了，百年以來積累了豐富的釀造經驗和業界盛名。

青島啤酒用優質麥芽、大米、酒花、清水和酵母為原料釀成，呈清澈透明的淡黃色。其泡沫潔白細膩，口感和諧清爽，有一股淡淡的麥芽香。

二、青島啤酒的釀製過程

和一般啤酒的釀製工藝差別不大，青島啤酒的釀製大致也要經過糖化、過濾、冷卻、發酵等工序。每罐青島啤酒都是經過為時一個多月的現代低溫釀造工藝釀成的，並且用國內領先的保鮮技術鎖定新鮮口感。其獨特之處在於後熟工藝和特殊酵母菌種的使用，以及大廠家成熟的釀製工藝和技術把關。

三、青島啤酒的種類

青島啤酒有幾家不同的生產廠，分為一廠、二廠、三廠和五廠。幾個廠子地址不同，用水不同，營銷渠道也不同，釀造的啤酒各有特色。總體來說，一廠和二廠的評價最高。很多當地人認為一廠的青島啤酒屬最上乘，也有酒客偏好二廠啤酒的口感;在價格上，一廠的啤酒比二廠的啤酒更貴。區分青島啤酒的出產廠，要看瓶身生產日期下方的一排數字，前兩個數字代表生產廠的編號，“01”代表一廠，“02”便代表二廠。一廠的啤酒一般直接用於出口，很難買到。

四、青島啤酒怎麼喝

青島啤酒常溫和冰飲的口感都很好，在酒席上，會喝的當地酒客往往會要求服務員將常溫和冰鎮的啤酒各來一箱。

除了瓶裝、灌裝的啤酒，當地人也很愛購買散裝的青島啤酒。散裝啤酒一般是啤酒廠當天生產出售的，在大大小小的燒烤店論斤販賣。厚厚的一層泡沫是這些散裝啤酒新鮮的證明，常有酒客拎上滿滿一塑料袋回家。

在青島，燒烤攤上賣青啤、啤酒街上賣青啤、大大小小的超市賣青啤，就連國際連鎖的西式快餐店都賣青啤。有人說，青島人可以不喝酒，但如果喝酒不喝青島啤酒，就一定會被人笑話了，足見青島啤酒在當地人的心目中佔據著何種神聖的地位。不過，假的青啤實在是太多了，外地生產的掛牌青啤也很多，這些青啤和正宗青啤的口感還是有很大差異的。大家在選購青島啤酒的時候，一定要注意青啤的生產地區和出產廠商，選對了，才能喝到正宗的青島啤酒哦!