夏季是蔬菜和各種水果成熟的季節，到了夏季以後，天氣炎熱，人們可能或多或少都會出現一些苦夏或者厭食的狀態，那麼在這邊悶熱的天氣裡面，合理飲食就成為了平日裡身體如何吸收營養的關鍵所在了。今天來和大家說一說夏天的當季蔬菜。
一、夏天有蔬菜，新鮮味美
1.苦瓜
苦瓜雖苦，卻是苦口良“藥”，夏天人很容易上火、沒有食慾，苦瓜有排毒、降溫、防暑的功效，吃苦瓜能增加食慾、提神醒腦、助消化，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜，也是夏天的當季蔬菜。
2.絲瓜
夏季是絲瓜大量上市的時候，絲瓜的營養成分很高，含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素等營養素，中醫認為，絲瓜味甘性涼，有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒的功效，因此夏季也可以多吃絲瓜。
3.黃瓜
黃瓜也是夏季上市的旺季，黃瓜水分含量是所有食物中最高的，另外黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效，夏天很適合用來涼拌。
4.冬瓜
冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜，夏季多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季，除了上面說的幾種之外，還有南瓜、佛手瓜等，瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，而且它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後，補充水分及流失的無機鹽。
二、夏天吃什麼蔬菜最好
夏季因為炎熱的天氣，所以夏季的飲食要清淡，營養專家認為夏天吃涼性蔬菜、苦味蔬菜、瓜類蔬菜和“殺菌”蔬菜是最好的。
1.涼性蔬菜
夏天適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便，如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
2.瓜類蔬菜
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季，比如上面介紹到的黃瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜都可以食用。
3.“殺菌”蔬菜
夏季高溫，病菌傳播快，也是消化道疾病的高峰期，為了保證胃腸道的健康，平日裡一定要多吃一些殺菌菜，主要有蔥蒜類蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
4.苦味蔬菜
苦味蔬菜具有解熱祛暑、提神除煩的作用，夏天天熱容易食慾不振，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進食慾，比如苦瓜、芹菜、萵筍等，最佳吃法是涼拌，但一次不能吃太多。
夏季是水果蔬菜的盛產期，各類的蔬菜都可以適量食用，夏天氣溫高、溼氣重，人們出汗多，體力消耗較大，所以常常食慾不振，一定要多吃蔬菜水果才能舒服的渡過夏天。
小編最喜歡的季節就是夏季了，雖然夏季天氣炎熱，但是夏天有蔬菜，新鮮的蔬菜供我們食用，而且夏天蔬菜的價格也很便宜。嗯夏季想要通過食療來補足營養的話，可以避免使用一些太過油膩的食物，影響我們的食慾，這類比較新鮮的當季蔬菜都是我們應當首選的。
千里飄香谷
