胡辣湯的做法快來學習一下

辣椒是我的最愛，作為一個四川妹子每天離不開辣椒，所以頓頓辣椒都不夠味，那麼你知道胡辣湯嗎？是一道地道的辣味，很是好吃，而且也很有營養。愛吃小吃的妹子們有福氣了，所以今天就來教大家做胡辣湯的做法，很是好吃的呢，而且也是特別的簡單的哦！

胡辣湯的做法快來學習一下

胡辣湯是我們很熟悉的一種小吃，胡辣湯也被叫做是糊辣湯，胡辣湯不但外形好看而且味道也是非常不錯的，經常喝胡辣湯還可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以大家有必要學習一下胡辣湯的製作方法，很多朋友可能會覺得胡辣湯的做法會很複雜，其實胡辣湯的做法很簡單，我們只需要按照下文的教程去做，就能自制出胡辣湯來。

一、胡辣湯的做法

1、洗面筋，這一步是最難的。先把麵粉加水和成稀一點的麵糰(一定要稀稀的)，然後要用手用力的往一個方向攪。這一步會很累，不停地攪五分鐘以上。然後放在那裡醒30分鐘。接著，加水兩隻手在水裡抓面，像洗衣服一樣，一會清水就會變成面水了，把面水倒在一個大一點的容器裡備用。再加水再洗，直到洗成圖裡的樣子，麵筋牢牢地抱成一團，水接近清水的樣子，麵筋就洗好了，把它就放在水裡備用，洗面筋的面水放在一邊澄清備用。(這一步做好其它的就是毛毛雨了)

2、海帶提前泡發洗淨，切細絲。(也可以買現成的海帶絲)豆腐皮洗淨切細絲。花生米切一下(我用了炸過的不炸的也行)，豬肉切丁，蔥姜切末。青菜洗淨備用。

3、鍋中放油爆香蔥姜，下肉絲翻炒加生抽提鮮。依次加入豆腐皮，海帶絲，花生米翻炒兩分鐘，盛出備用。

4、高湯入鍋煮開，把洗好的麵筋拉薄一半入水一半提在手裡，來回擺動。下面的就會被水煮熟掉落鍋中。再把剩下的放入鍋中用筷子攪拌。大塊的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮開。

5、事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水澱粉了。攪拌一下倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，一直到你認為合適的黏稠度即可。

6、加入鹽，胡椒，雞精。打入碎雞蛋，加入青菜即可。吃時滴入芝麻油和香醋，香噴噴的胡辣湯就做好了。開吃吧!

二、小貼士

1、這道湯最難的就是洗面筋，只要會洗面筋了其它的都簡單，如果嫌麻煩可以買現成的，不過沒自己洗的好吃。

2、芡汁的稀稠度自己掌握，我本人認為稠一點好喝。

3、如果沒時間煮高湯可以直接用清水做，也不錯。

4、喜歡番茄的盆友可以放兩個進去，口感更豐富，顏色也更漂亮。

在上面的文章裡面我們介紹了一道非常好吃的小吃，那就是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但好看而且還非常好吃，經常喝胡辣湯有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了胡辣湯的製作方法，相信大家都已經掌握了吧。

胡辣湯的做法的做法已經簡單的分享給大家了，是不是特別的好吃而且也特別的有味道，愛吃湯湯水水的妹子們可以自己來坐一坐這道菜，真的是很好吃，當然做湯的時候注意火候，否則會很影響口感的，建議大家多嘗試幾次，這樣做出來的味道菜正宗！