你知道梅子怎麼吃好嗎

隨著人們生活水平的提高，大家對食物方面也比較挑剔。從前的人從艱難的時期挺過來，開始時都喜歡吃肉，後來由於對身體健康的要求，素食攝入更多。除了青菜之外就是水果。水果更是多種多樣，那麼對於咱們常吃的梅子，你知道怎麼做會讓它的口感更好嗎？

你知道梅子怎麼吃好嗎

1、梅子茶凍

紫蘇梅1顆，紫蘇梅汁3小匙，綠茶粉1/4小匙，水30cc，果凍粉10g，細砂糖5g。

做法：取一模型，放入1顆紫蘇梅備用。果凍粉及細砂糖混合均勻備用。將水煮至滾沸，加入紫蘇梅汁及綠茶粉攪拌均勻，轉小火，再慢慢加入作法2的材料迅速速攪拌均勻，待煮開後即可熄火。將作法3的材料倒入作法1之模型中，待涼凝固後即可倒扣於盤中

2、梅子棒棒糖

細砂糖 350g，水 110g，麥芽糖 20g，乾梅子 5顆，棒子 5支。做法：將細砂糖、水、麥芽糖一起拌勻，用小火熬煮至160℃後離火。在乾淨平盤上，將乾梅子及棒子排列好，趁熱將糖漿倒在梅子的四周成圓狀，等凝固後用不鏽鋼刀將棒棒糖取出即可。

3、椰奶梅子咖啡

雀巢醇品速溶咖啡一包(1.8g)，太古方糖2粒，相思梅2粒，椰奶粉適量。做法：取雀巢醇品速溶咖啡一包(1.8g)加入70ml開水。加入太古方糖2粒。根據個人口味輕重加入椰奶粉適量攪拌均勻，讓椰肉顆粒均勻懸浮。置兩粒相思梅於咖啡中。

4、梅子小月餅

油皮材料：270g，糖粉10g，豬油110g，鹽3g，水110g，油酥材料：200g，奶油100g，內餡：500g，紫蘇梅20個，其他材料：少許做法：將油皮、油酥、小月餅餡，皆分割成20等分，分別包上1顆紫蘇梅。取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。用筷子沾上食用色素，於作法2上方點一個圓點。將作法3放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25∼30分鐘，即完成。

5、梅子蒸排骨

肋排洗淨，斬成小塊，裝碗，姜切絲、加入碗中;加入其它調料，全部拌勻，用保鮮膜蓋上，將拌好調料的排骨碗放入冰箱，讓排骨醃製1-2小時;取出醃好的排骨，轉到一個底部比較大的淺盤裡，將碗中醬汁倒在排骨上。蒸鍋加水，燒開後，將排骨連盤放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火猛蒸15分鐘。取出撒上蔥花即可食用。

小訣竅

排骨最好用新鮮的，吃起來才夠鮮嫩。切塊大小要均勻，一口一塊的大小正合適，這樣才會成熟一致。蒸排骨要夠入味，醃的時間一定不能太短。放少量蠔油和澱粉是讓排骨熟而不老的關鍵，但注意蒸的時間不要過長。梅子醬和蠔油、生抽中都有鹹味，所以鹽要少放。

關於梅子怎麼吃好這下都知道了吧，當然這只是我們多種食譜中的5種。還有很多梅子的吃法，等著你去發現，而梅子呢也是一種對身體很好的食物。對於油膩的食物而言，這種清清爽口的水果正是我們的不二之選。夏天到了，正是大家吃水果的時候。