順義美食美味又好吃

順義的小夥伴們看過來!這裡來給順義的夥伴們介紹好吃的美食啦，大家快來收藏點贊做攻略哦。這是一篇純良心推薦，希望大家能開開心心地去吃美食呀，有更多的美食也希望大家能廣泛的交流，話不多說，讓我們快速的看順義有哪些良心又好吃的吧！

一、鑫雙河櫻桃

在上世紀改革開放的大潮中，河北村人敏銳地覺察到了農業商品經濟的潛力，於1986年建成了順義區第一個佔地600畝的大型櫻桃種植園——雙河果園。在果園發展之初，河北村人就積極與北京市農林科學院果樹研究所合作，大力推廣改土施肥、高光效樹體結構改造等10餘項先進技術，並率先引進了國內外100多個優良櫻桃品種，同時建設了櫻桃優質砧木、品種種質資源苗圃，儲備了適宜北京地區栽植的優良櫻桃品種，為發展壯大河北村乃至順義區櫻桃產業奠定了堅實的基礎。

2004年，河北村雙河果園已經成為集生態示範、賞花品果、採摘遊樂、休閒度假及生產創收於一體的綜合性果園，並通過了ISO14001環境質量國際認證。2007年，河北村人擁有了第一個屬於自己的註冊商標——“鑫雙河”。2008年，河北村雙河果園取得了中國質量認證中心出具的有機產品認證，並在全村推廣經驗，實現了千畝櫻桃有機化。同年，河北村櫻桃入選“奧運推薦果品”，河北村櫻桃園成為了“奧運果品特供基地”。2009年，“北京櫻桃王”在河北村誕生。

現在，河北村已成功打造出“鑫雙河”、“彩虹”、“人之初”等三個優質櫻桃品牌。每年的5、6月間，前往河北村觀光采摘櫻桃的市民絡繹不絕，據統計，該村年接待遊客超過9萬人次，京郊櫻桃文化已經成為市民休閒娛樂的一種時尚。

二、蜂糕

蜂糕是用麵粉或米麵加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。

1、紅白蜂糕

用麵粉發起成稠麵糊狀，發好的面均勻地兌上鹼揉勻，上面放上小棗、桂花、松仁、葡萄乾等果料，然後將和好的面上籠蒸，果料在上面，刷一層油，蒸麵時用筷子在面上捅幾個出氣孔，蒸熟即成。做紅蜂糕用標準粉加紅糖，做白蜂糕用富強粉加白糖。紅、白蜂糕味香甜，鬆軟利口。

2、碗蜂糕

用富強粉和麵發酵，然後對鹼和白糖揉勻，用小碗洗淨，裡面刷上油，把和好的面放入碗內，上面放五粒紅棗，用旺火上籠蒸熟即成。碗糕成碗形，上邊開花，利口鬆軟。

3、米麵蜂糕

實際上也是碗糕，不過它的原料不是麵粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗乾淨，用涼水浸泡4至5個小時，瀝盡水後，碾成粉過細籮，用一個盆將老酵撕碎，倒入溫水調稀，然後加入米粉攪拌均勻，蓋上蓋發酵，待發好酵後用鹼揉勻，趁熱倒在發麵盆內，加白糖、桂花、鹼面，使勁攪拌成糊狀(放鹼面注意鹼要對得合適，使酸鹼中和，恰到好處)。將對好鹼的米糊盛入小碗，碗內先刷油，上旺火蒸後取出，上面撒青梅、瓜子仁、京糕丁，也可擺成圖案即成。米麵蜂糕呈乳白色，配以紅綠果料，顏色美觀，口軟疏鬆，滋味香甜。因為中有蜂窩，故也稱米麵蜂糕。

三、炒肝兒

“炒肝兒”是順義美食的佼佼者。清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就，由於不講究佐料，製作簡單，日久不受歡迎。於是店主將心、肺去掉，易名“炒肝兒”，一時間在京味小吃中別樹一幟。

順義美食名不虛傳，在順義能有這麼多好吃的美食，也是順義人民的一個幸福感爆棚的事情了吧。當然，順義肯定不止這麼點好吃的食物，順義有著比這篇文章更多的美食等著大家去不斷地挖掘，希望這篇文章能給在順義的夥伴們當你們在猶豫晚上和朋友吃啥的時候，這篇文章就是一個很好的攻略啦。