素食主義者的定義是什麼

隨著厄爾尼諾現象的出現，我們地球氣候變得越來越極端，導致夏天越來越熱，冬天越來越冷。越來越熱的夏天，導致許多人開始清淡飲食，許多人由原來的肉食主義者，逐漸變成現在的素食主義者。那麼什麼是素食主義者呢？素食主義有什麼好處和壞處呢？

一、素食主義者的定義

素食主義者，俗稱“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。他們不食用一切有生命和感情的動物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、乳酪等奶製品。

二、素食主義者吃什麼

純素食者：只食用植物，人數一般為西方國家最多，大部分均包括蔥蒜等食物。

蛋素食者：食物除植物外，也包括蛋類但不包括奶類，此類素食者以東方國家如中國和日本為多，一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

蛋奶素食者：食物除植物外，也包括蛋類和奶類，此類素食者跟蛋素食者相似，一般都戒吃蔥蒜五辛類食物。

奶素食者：食物除植物外，也包括奶類此類素食者以南亞洲國家如印度為多一般都戒吃蛋和酒，但可接受蔥蒜五辛類食物。

三、素食主義者具體的好處和壞處

1、好處

素食食材脂肪含量少，基本不含膽固醇，素食主義者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症發生的可能性;

素食食材中含有較多的膳食纖維，能夠幫助促進腸道蠕動，幫助身體帶走堆積的毒素，有利於新陳代謝同時減輕身體的負擔。吃素食能夠幫助減少對動物脂肪的攝入，減少身體攝入的熱量，而且其中含有的纖維度等還能夠促進排毒，加快新陳代謝，從而幫助減重輕身;

吃素能夠幫助大家改掉暴飲暴食的壞習慣，許多素菜中含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，對增強食慾，防止胃痛有很大幫助;

2、壞處

素食含熱量低，蛋白質與 脂肪嚴重不足，長期以素食為 主容易引起營養不良;

長期吃素食很容易造成身體缺乏鐵元素、鋅元素等營養素，這些營養素的缺乏容易使人出現疲憊感。另外缺鋅還會影響到兒童的正常發育，缺鐵還容易導致貧血症的發生;

吃素食的人出現社交困難主要是因為飲食習慣與他人不同的飲食習慣造成的困擾。

通過這篇文章，大家都應該對素食主義有了進一步的瞭解了吧。雖然素食主義有許多好處，但是長期下去，只食用蔬菜水果，其實是不利於身體健康的。因為我們人類是雜食動物，需要吃一些紅肉才能保證身體營養的均衡。因為我們還是要適當食用肉類。