關於露餡的知識

1、油要多，炸元宵的油必須要能完全淹沒元宵才可以，元宵只有在油鍋中受熱均勻，才不會因為冷熱不均勻而導致破裂、露餡，所以油量要多，保證元宵受熱均勻。2、在元宵上扎幾個控，扎孔後的元宵不會...

1、在包湯圓的時候應該保證湯圓的皮相對來說適當的厚一點，並且要保證在包湯圓的時候時用力輕一點，保證湯圓本身的形狀既牢固又不容易破。2、在包湯圓的時候要儘可能的保證湯圓裡面的餡要...

奶黃包，顧名思義是添加了牛奶，用蛋黃做成的包子，一口咬下去，溢滿嘴巴的全是奶香和蛋黃香，滿嘴的幸福感。很多人都喜歡吃這樣的包子，但是卻苦惱於對外面的東西不放心，自己在家也沒辦法做起來，因...

“四喜蒸餃是一道傳統的特色名點，外形美觀，色澤豔麗，鮮美無比。做法也挺簡單，將紅（胡蘿蔔）、黃（雞蛋）、黑（木耳）、綠（芹菜）包在餃子四角，好看又喜慶。四種食材可以根據喜好隨意搭配，玉米啊、青豆、火...

1、擀包子皮時要讓包子皮中間厚兩邊薄，以免底部麵皮太薄露餡。擀麵時一隻手捏住麵皮中間，一邊轉圈一邊用另一隻手從外向內擀麵。2、包包子時注意褶要捏緊，以免包子餡從沒捏緊的褶子出漏出...

“愛心型的楊枝甘露~”食材明細主料西米（適量）芒果（適量）糖（適量）輔料西柚（適量）椰漿（適量）奶香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）楊枝甘露的做法步驟1、燒西米是一件精細活，一不小心就燒不成有彈性有...

食材明細主料花生（適量）輔料紅棗（適量）葡萄乾（適量）白砂糖（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清真花生露露的做法步驟1、取一小碗花生米泡一夜2、原汁機不加頭搖兩遍3、再加冰激凌頭搖一...

“偶然做的，發現很好吃，像燕窩，清肺又美容”食材明細主料銀耳（1個）露露（2支）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）露露銀耳的做法步驟1、o露露加水煮開，d銀耳，煮到綿，有點透明jiuhao銀耳.煮到銀耳有...

“嘗試過外面買的罐裝杏仁露，覺得太甜而且有一股防腐劑的味。打小就一直很喜歡杏仁那香味呢，而且，杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，還含有植物成分所特有的纖維素等...

餐飲提問：露露飲品加盟費用多少錢ZZx大夜回答：1.特許經營費與自主經營相比，品牌加盟明顯更方便、省力、省時，更容易創業。因此，它受到許多新手投資者的青睞。這樣一來，既然選擇了品牌加盟，就...

“炎熱的天氣裡來一碗冰鎮的楊枝甘露吧，紅黃分明的顏色，粒粒西米晶瑩剔透，入口Q彈爽滑，芒果香甜、西柚酸爽，真真清涼舒爽。”食材明細主料芒果（適量）西柚（適量）西米（適量）輔料牛奶（適量）甜味（口味）煮（...

“Cannelés甜品中的貴族，焦香脆脆的表皮，內裡QQ彈彈軟軟糯糯，好吃的不得了。要不要試試？模具：Cannelés銅模具直徑5.5Cm*上口5*下底4.5CM規格模具。”食材明細主料純牛奶（336ml）輔料細砂糖（16...

“玫瑰花露是一種醃製品，地方稱作花露露，可以算作零食或調味品，做好後放一點在稀飯裡，別有一番風味，也可以用來做成玫瑰糖吃哦！”食材明細主料玫瑰花瓣（一朵）輔料冰糖（適量）甜味（口味）醃（工藝）數天（耗...

“Cannelés的外表輕巧可愛，烘烤黝黑的脆殼瀰漫濃郁焦糖與萊姆酒香，裡頭蓬鬆溼潤的內餡有著精緻的蜂窩狀孔洞，無論在口感層次變化或者味覺體驗都堪稱一絕，如此截然不同的口感同時出現在這...

食材明細主料西米（適量）水果（芒果等水果）純牛奶（一盒）輔料蜂蜜（一勺）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）西米露的做法步驟1、水煮開。2、下西米(可以泡，我沒泡)開水煮6分鐘。3、過涼水。4、開水...

“杏仁露，是以天然野生杏仁為原料，配以礦泉水製成的植物蛋白飲料。潔白如奶，細膩如玉，香味獨特。杏仁露營養分析：杏仁露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵...

食材明細主料芒果（2個）新奇士橙（1個）純牛奶（250ml）椰奶（100ml）西米（50g）輔料糖（適量）果味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）楊枝甘露的做法步驟1、煮西米，加多點糖2、在煮西米過程中，把芒果切丁，把新奇士...

食材明細主料黏米（3斤）麥芽酚（1斤）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）米露的做法步驟1、黏米3斤，洗淨用電飯鍋做米飯，做出一鍋，再做一鍋，要麼少做點；2、麥芽酚1斤左右；3、準備一個袋...

“可露麗有許多傳說~~~“法式經典”“與馬卡龍媲美”“時間會告訴你一切”~~~~~~傳說就足以讓我激動了~~看見可露麗的真顏後，我就更激動了~~買烘焙材料花了些時間~~~製作蛋糕糊，以及熟成...

韭菜餡、芹菜餡、青菜餡以及蘿蔔餡餃子。餃子是中國傳統的一種特色美食，在北方餃子是被當做主食食用，在逢年過節，有親戚來訪的時候就要吃餃子，有迎客餃子送客面的習俗。餃子在南方地區也很...

“外形小巧可愛的可露麗（canneles），看起來像倒扣的鈴鐺，因此又被稱為“天使之鈴”。它的外層焦香酥脆，內裡蓬鬆溼潤呈蜂窩狀孔洞，口感層次豐富，兼具焦糖的甜、酒香和香草的香味，是一道低調又經...

“可麗露，是一種傳統的法國甜點，之前對可麗露沒有多少了解，在網上找方子，才發現關於可麗露的記載少之又少。憑著網上找到的圖片和東拼西湊的描述，終於，做成了這款甜點，味道簡直美極了，當我嚐到...

水果或者巧克力。西米露月餅顯然就是月餅的主要餡料就是西米露了，不過寡淡的西米露吃起來是沒有什麼味道的，主要提供的還是那種軟糯的口感而已，所以月餅西米露裡面一般還要加一些水果或者...

俗話說，白露身不露，天氣越來越涼，得注意養生了，平時的飲食也要開始注意，但是很多人都不知道，白露的飲食和習俗也是有講究的，你知道白露吃啥？現在我們就一起來了解一番。一、白露吃啥1.梨子梨子...

“苦瓜就如其名，使人一見字嘴裡就充滿苦味。可這外表長相疙瘩吃起來發苦的尋常食材，卻是實打實的清涼解毒，消暑降火的好東西。因為自帶苦味，使得很多人望而卻步，而我今天要分享給大家的這種...