你會做幾個呢|秋葵的做法看過來

轉眼，炎熱的夏季就到了，秋葵的生長期也臨近結束，這個時節，秋葵就要成熟了，我們的市場裡也快要見到大批的秋葵，眾所周知的是，秋葵是一種營養價值非常豐富的家常食材，所以在秋葵成熟的季節，購買秋葵的人是非常之多，今天為大家介紹秋葵的做法。

秋葵的做法看過來，你會做幾個呢

秋葵的做法和功效，許多人不知道，這樣的做法更加有營養

一、何謂秋葵

秋葵又叫黃豆角，是一種草本食物，秋葵能夠食用的部分是果莢，秋葵吃起來滑而不膩，並且秋葵還可以預防“三高”。秋葵含有豐富的營養物質，有蛋白質、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能夠增強人的免疫力，增強體魄。主要是有利於治療咽喉腫痛，預防糖尿病、預防腸癌、補鈣、補腎、減肥等功效。最重要的是，秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。

二、具體做法

（一）食材準備：秋葵、生蠔3勺、蠔油一勺、白砂糖半勺、鹽少許、蒜蓉、紅辣椒

（二）製作過程：

1、秋葵的做法很簡單，最簡單的一種是涼拌秋葵，準備小辣椒，大蒜和秋葵，先將秋葵放在鍋裡煮熟，然後煮熟之後就把秋葵擺在盤子裡。

2、之後準備湯料。

3、鍋中放少許的油，小火加入蒜蓉、紅辣椒爆炒，炒完之後把它們平鋪在秋葵上面。

4、然後在鍋中倒水，倒入適量生抽、生蠔、白砂糖、鹽，小火煮開之後就可以啦，然後把湯料倒入秋葵上面就好啦!

三、營養價值

1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

2、它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

4、同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

5、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

6、另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

四、挑選辦法

挑選秋葵的時候選擇表面飽滿個頭小一點的，長度在10釐米內就行，然後用手指輕輕劃破秋葵表面，容易劃破並且有汁水滲出來的就是新鮮的。

看完了文章，不知道大家有沒有看明白弄懂秋葵的做法呢，其實在我們神奇的中華大地上，一種食材的製作炮製方式不勝列舉，今天我們為大家分享的只是其中之一，不過就算是一個，如果大家真正掌握的話也是非常了不起呢，快去廚房試試吧。