燒賣是用餛飩皮還是餃子皮

都不是。燒賣既不是用餛飩皮做成的也不是餃子皮做成的，它使用小麥或其他低筋麵粉加上涼水而製成外表皮的，再加上餡肉，十分的好吃，餛飩皮太過薄，包不下如此多的燒麥餡肉，而餃子皮又太厚了，燒麥外表皮厚度剛好位於兩者中間，它比餛飩皮厚，使得能夠緊緊包裹住餡肉而不容易破掉，他比餃子皮薄，吃起來口感甚好，不會太硬，因為燒麥皮是要蒸的，蒸好了之後水分也流失許多了，若是外表皮還十分的厚，那吃起來肯定會硬的多，所以餛飩皮和餃子皮都不適合用來做燒麥。