幹海帶怎麼泡發

大家吃過幹海帶嗎，知道幹海帶怎麼泡發比較好吃嗎，可以看看文章對於這款美食的介紹，喜歡吃海帶的人比較關心這個問題，對於我們來說，幹海帶的做法是比較多的，我們可以根據自己的喜好來選擇到底怎樣吃幹海帶這款美食呢。

幹海帶怎麼泡發

1、幹蒸

把捆著的海帶捆解開，把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

2、泡淘米水

可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。

3、加食用鹼

可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。

4、清水泡

如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。

幹海帶怎麼做好吃

一、涼拌海帶

材料：幹海帶，花椒油，香油，糖，鹽，醋，蒜泥，香菜碎，尖椒絲，胡蘿蔔絲。

做法：

1、將幹海帶放入蒸鍋中蒸半小時左右取出，清水浸泡3小時;

2、將泡好的海帶洗淨切絲，鍋中水燒開後加少許醋，將海帶燙煮5分鐘，然後過涼;

3、海帶絲放入盆中，加入胡蘿蔔絲，將絞死，醋，香油，蒜泥，鹽花椒油拌勻;

4、最後撒上香菜碎即可。

二、海帶湯

材料：海帶200克，廋牛肉200克，胡蘿蔔少許，蔥蒜，雞精，香油，鹽適量。

做法：

1、將海帶泡發洗淨切小段待用，牛肉洗淨後切薄片;

2、胡蘿蔔洗淨且菱片，姜蒜切末，炒鍋燒熱少許香油;

3、然後下入姜蒜末炒香，接著放入牛肉炒至變色，然後加入清水燒開;

4、放入海帶，轉為小火煮5分鐘左右撇去浮沫;

5、然後加入適量的鹽，放入胡蘿蔔片略煮，加雞精調味即可。

三、海帶燉排骨

材料：排骨500克，海帶適量，枸杞20粒，紅棗3個，蔥少許，姜一塊，鹽適量，醋少許。

做法：

1、將海帶泡發好後洗淨切段;

2、鍋中燒水，加少許醋，下海帶焯燙2分鐘後撈出洗淨待用;

3、排骨斬塊，浸泡去血水，洗淨，入鍋汆燙變色後撈出洗淨;

4、蔥切段，將切片待用;

5、取鍋加足量水，放入除枸杞外所有原料，大火燒開;

6、然後轉小火燉一個半小時後加入枸杞，調入鹽，關火即可。

掌握了幹海帶怎麼泡發以後，大家是不是很想自己親自動手做一份來吃，文章介紹了幹海帶的四種泡發方式，還告訴了我們幹海帶的做法，怎麼做這款美食比較好吃呢，總共有三種做法，喜歡吃的人可以選擇自己比較喜歡的方式來做。