韭菜牛肉可以一起吃嗎？

牛肉雖然對於我們來說不陌生，但是牛肉不是我們國家的主要的消耗肉品。相對於牛肉，我們更熟悉豬肉。牛肉是西方國家的主要肉食品，它是世界第三消耗肉品。牛肉中含有豐富的蛋白質，營養價值很高。韭菜是生活中常見的蔬菜，那麼，韭菜可以和牛肉一起吃嗎？

一、韭菜牛肉可以一起吃嗎

韭菜和牛肉最好不要一起吃。韭菜具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。但是二者的功效不同，一個性溫，一個益陽，容易引起虛火和其他疾病，建議分開吃。

韭菜和牛肉都是助熱生火的食物，牛肉甘溫，補氣助火;韭菜是大辛大溫之品，因此，兩者最好不要一起食用。如將牛肉配以韭菜烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎症、腫痛、口瘡等。

二、牛肉的飲食禁忌

1.不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

2.內熱盛者禁忌食用

3.不宜食用薰、烤、醃製之品

4.不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

5.與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生薑同食易致牙齦炎症

6.不宜與牛膝、仙茅同用

7.服氨茶鹼時禁忌食用

8.有面板病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

三、韭菜的飲食宜忌與相宜

1.飲食禁忌

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發 熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病復發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

2.食物相宜

【韭菜+綠豆芽】下氣，通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

【韭菜+豆腐、雞蛋】益氣養顏，健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

三、吃牛肉的好處

1.增強免疫力

牛肉中的維生素B6可增強人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝，有助於緊張訓練後的身體恢復。

2.支援新陳代謝

牛肉中的肉毒鹼含量很高，可產生支鏈氨基酸，支援體內脂肪的新陳代謝。

3.調節內分泌

牛肉富含鋅和鎂，鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統;鎂則支援體內蛋白質的合成、增強肌肉力量，提高胰島素合成代謝的效率。

4.促進肌肉生長

牛肉中的鉀會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

5.增強力量

牛肉中的肌氨酸含量比任何食物都高，在身體鍛鍊的過程中補充尖酸以，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久，肌肉變的更加緊實。

6.對抗肌肉損傷

牛肉富含結合亞油酸，可有效對抗運動中造成的組織損傷。

7.補充能量

牛肉含有丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量，把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

8.增強肌肉潛力

牛肉中的維生素B12能夠促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

韭菜牛肉可以一起吃嗎？答案是：儘量不要一起吃。因為韭菜和牛肉，因為食物性質的問題，一起吃容易上火。牛肉因為蛋白質等含量豐富，所以吃牛肉有蠻多好處，可以增強免疫力、補充能量、增強肌肉的潛力等。但是牛肉也有一些飲食禁忌，因此在吃牛肉前要注意。