韭菜炒熟之後的價值

韭菜炒熟之後的價值你瞭解的多嗎，我們都知道韭菜是一種營養價值非常高的蔬菜，而且就才製作方法非常的多樣，比如說今天哦我們介紹的就是炒韭菜，炒韭菜比較經典的做法就是韭菜炒雞蛋了，大家一起看看這種韭菜到底具有什麼價值。

一、韭菜炒熟之後的價值

韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。

韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用。《本草綱目》中說:"韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。

二、炒韭菜的做法

1.主料

韭菜 500克

2.調料

鹽 10克 味精 3克 植物油 40克 各適量

3.炒韭菜的做法

揀去韭菜中的老葉、莖衣、老梗、雜草等，洗淨後瀝水，再切成約4釐米長的段，待用。將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，推入韭菜，隨即快速煸炒數下，加入精鹽和味精，煸炒數下至熟就可起鍋裝盤。韭菜500克，油50克，鹽1勺，味精1勺先把韭菜洗乾淨.切成一段段的.著在鍋裡放油就開火吧，放進韭菜.等它炒的變軟點後就放鹽，味精。炒到它完全變軟時就可以出鍋了.

我們簡單地給大家介紹了非常鮮美幾種非常好吃的炒韭菜的做法，大家多多跟著文章立介紹的內容進行嘗試我，相信你也會喜歡這些做法

韭菜炒熟之後的價值是不是在上面文章裡給大家介紹的已經是非常的清楚了呢，所以說這種非常普通的蔬菜其實具有如此的大的價值，難怪說和麼多熱愛養生的人都喜歡吃韭菜呢，今天還給大家介紹了家庭那個比較常見的炒韭菜的做法！