相信沒有小夥伴不知道大米吧!它可以說是我們民生之根本，有了大米，我們才不會餓肚子。而且我們每天都在吃著大米。那麼你知道大米的儲存方法嗎?你知道如何長期存放大米，大米才能夠保持原味原香嗎?那麼小編今天就仔細的給大家講講我們生活中必不可少的糧食——大米。
如何長期存放大米呢
大米是稻穀經過脫殼去皮加工得到的白米。所以大米胚乳會與空氣進行直接的接觸，而其對溫度和溼度敏感，有較強的吸溼性，容易攜帶大量的細菌。而大米在高溼度高溫度的情況下，呼吸強度會很高，發熱就強。如果大米的水分含量超過了安全標準，就很容易發熱。而且隨著儲藏時間加長，由於外部不良環境的影響，米的顏色、味道都會有所下降，脂肪酸值也會增加，從而使大米有微酸感;大米所含的膠體物質會老化變性，粘度下降，吸水能力下降，大米的食用品質也會下降。
所以我們平時對大米的儲存就顯得非常的主要，只有好的儲存方法，大米才不會容易變質，才會保持較好的口感。我們下面就來看看大米要如何儲存吧!
1.及時的通風，做好防熱防潮工作：大米的儲存對防熱防潮的工作要求極為重要，不管是超市、飯店還是家裡，我們都要做好這項工作，要儘可能的將大米存放在陰涼通風乾燥處，這樣才利於對大米的保護。具體操作為：不宜將大米直接放在地上，要有隔板;不要與蔬菜魚肉一起存放，防潮;不要放在有熱源的附近，溫度太高會引起大米變質;禁止暴晒，暴晒大米會使其水分快速流失，大米品質會受其嚴重影響，還易發生黴變、長蟲等。
2.科學的防蟲：特別是在高溫季節，大米易生蟲，那麼我們就要才去科學的防蟲方法，使大米在不變質的前提下還能有效的防止生蟲。其實這樣的方法還是挺多的，比如在大米里混入一些幹大蒜等，大蒜類的刺激性氣味可以有效的抵抗一些害蟲;脫氧密封儲存，用密封袋對大米進行脫氧儲存，既不影響大米的品質，又能很好的做到防蟲。
看到這裡相信大家對如何長期存放大米的問題都有了一個解答吧!隨著生活水平的提高，我們對大米的口感要求也越來越高，但是不正確的儲存方式則會嚴重影響大米的食用口感;所以大家都可以學著如何正確的儲存大米，這樣我們家的大米才會有效的保持它的原味原香。關於大米的儲存今天就給大家說到這裡，謝謝大家的閱讀!
千里飄香谷
