1、晒乾儲存。將小米辣的根蒂用棉線穿好,懸掛在陽光下晒乾。再將晒乾的小米辣放在通風的地方儲存即可。
2、冰箱冷凍存放。將小米辣清洗乾淨,去除根蒂,控幹水分或用紙巾吸乾水分,用保鮮袋包好,放在冰箱冷凍室即可。
3、製作辣椒醬。將小米辣和生薑、大蒜等食材攪碎,製作辣椒醬儲存即可。