這是你知道的雞蛋嗎？|雞蛋過夜能吃嗎

雞蛋，它是我們日常生活中經常看見的一種食物，又因為它的營養價值非常高所以經常使用，我們的餐桌上幾乎每餐必備，但是通常我們都是吃不完的，那雞蛋過夜還能吃嗎？你知道它有什麼作用嗎?如果你想知道的話，那就讓我們一起看下去吧。

一、雞蛋過夜能吃嗎

雞蛋最好是現做現吃，如果前一天做的沒有吃完，在完全熟透的情況下第二天是可以吃的，但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透,在儲存不當的情形下容易滋生細菌,如造成腸胃不適、脹氣等情形。

雞蛋最多能儲存3天,放冰箱裡4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了,也許不會很臭,但是味道絕對不新鮮。

二、雞蛋的具體功效

1、補充優質蛋白

雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。

2、保護視力

眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。

3、提高記憶力

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

三、吃雞蛋的禁忌

1、雞蛋不宜和白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

2、雞蛋不宜和味精同吃

味精的主要成分是穀氨酸鈉，而雞蛋本身就含有很多的穀氨酸鈉成分，所以在做雞蛋的時候是不需要加味精的，不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

3、雞蛋不宜和牛奶同吃

牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質,分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。

4、雞蛋不宜和豆漿同吃

很多人會在早餐的時候吃雞蛋和豆漿，其實這是很不健康的飲食習慣，雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

看到這裡大家應該對“雞蛋過夜能吃嗎”這個問題有答案了吧，雖然說雞蛋確實是一個很好的食物，對我們的身體偶好處，但是最好還是不要吃太多哦，一星期吃幾次就可以了，要不然再喜歡吃雞蛋的人應該也會吃膩吧，那小編就在這裡祝願大家身體健康咯！