快看過來！|你還不知道黑豆芽怎麼吃嗎

黑豆芽怎麼吃?其實黑豆芽可以炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳。而且售賣特別便宜，一袋子就幾塊錢可以炒一盤菜，非常贊啦。黑豆芽同時也富含多種蛋白質維生素，營養價值還高於綠豆芽呢，但價格卻沒什麼區別，很實惠的啦。

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1.乾煸黑豆芽

黑豆芽洗淨，乾紅椒切段、生薑切小片。鍋裡油熱後放入乾紅椒段、生薑片、花椒爆香。倒入黑豆芽，大火翻炒。加少許精鹽。倒入1/2湯匙醬油，大火煸炒至沒有水汽即可。

2.黑豆芽炒肉

五花肉中小火煸透取出備用，鍋中留底油放蒜片，煸香，下入黑豆芽，大火翻炒至斷生，加入煸好的肉片，加料酒大火翻炒去異味增香，加生抽，蠔油，白糖，雞精，鹽，調味翻炒均勻。關火淋香油，出鍋裝盤

3.涼拌黑豆芽

黑豆芽摘掉根部入開水鍋中煮開。迅速撈出過涼水，控水攥幹備用。取一個小碗，放入一些涼開水，放入精鹽、花椒油、香麻藤椒油、蔥油，攪拌均勻，靜至五分鐘至十分鐘，澆到控好水的豆芽上用手輕柔抓捏入味，即可食用。

4.黑豆芽味噌湯

胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊;玉米洗淨切塊。黑豆芽去芽根;青蔥切細;豆腐切8小塊。水或高湯煮滾後加入切塊的胡蘿蔔、白蘿蔔與玉米，煮熟。 將黑豆芽、豆腐放入煮2分鐘熄火，倒入已攪勻之味噌拌勻，灑上蔥花即可!

5.涼拌黑豆芽

將黑豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成黑豆芽拌三絲。

6.黑豆芽炒臘肉

將豆芽洗淨.臘肉、肥肉切片，辣椒、姜切絲。熱鍋，將肥豬肉炸出油，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。下黑豆芽、泡椒炒熟炒軟，下鹽調味就好了。

7.黑豆芽燉豆腐

將粉皮泡在溫水中。將豆芽洗淨，豆腐切塊。肉、蔥姜分別切小片。起鍋加油，加入蔥姜爆鍋，把肉炒熟。加入黑豆芽翻炒。加入豆腐，粉皮繼續翻炒，加入醬油。加適量水，大火燒開，轉中火燉10分鐘即可，加鹽調味，裝盤。

8.熗拌黑豆芽

黑豆芽擇去根部後洗淨,幹辣椒切成段,大蒜拍鬆後去皮切末,生薑去皮後切末,蔥洗淨後切成花黑豆芽放入沸水中焯燙一分鐘,撈出過冷水瀝乾後放入碗中,加入蒜末、薑末、蔥花與適量的鹽將鍋洗淨置於火上,待鍋燒熱後放入適量的油,放入幹辣椒段與花椒,小火將其煸至辣椒微微發黑時關火,撈出辣椒與花椒不要,將熱油倒在蒜末與薑末上，拌勻即可

黑豆芽怎麼吃的方法還有非常多，也可以自己琢磨發明一種新菜式，而且黑豆芽可以和很多食材一起炒煮蒸拌等，非常方便。黑豆芽也可以自己動手用黑小豆發芽，十分輕鬆簡單就可以享受自己種菜自己吃的樂趣。黑豆芽營養價值很高，但卻十分實惠，是家常菜之一噢。