豬皮怎麼做|豬皮為什麼煮完是硬

豬皮作為蛋白質含量較高的一種食材，很受愛美人士的歡迎，以豬皮為原料加工的各種食材也很受大眾歡迎。但是不少人可能會有疑問，為什麼豬皮煮完之後是硬的?今天我就簡單說下。

一、豬皮為什麼煮完是硬的

正常狀況下，豬皮在剛開始煮的時候會變硬，之後會慢慢軟化，但是這個過程需要較長時間。如果想要加速軟化過程，可以加入醋和料酒，也可以使用高壓鍋升高溫度來加快速度，只是這種方式會照成豬皮的營養損失。

二、豬皮怎麼做

1.豬皮凍

豬皮的做法多種多樣，但是被大多數人所稱讚的就是豬皮凍了。我們需要準備豬皮、生薑、食用鹽、料酒這些食材，也可以準備自己喜歡的料汁進行備用。

2.涼拌豬皮

這種做法簡單方便，我們只需要把豬皮煮熟，按自己的口味進行調味，就能有一道雖簡單，但美味可口的冷盤在飯桌上啦!

3.烤豬皮

喜歡燒烤的朋友們，可不能錯過的一道菜。烤豬皮作為一道家常菜，主要原料是豬皮，難度一般，但是美味可口，老少皆宜。

4.油炸豬皮

油炸豬皮的吃法就有多種了，可以直接幹吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬一起煮。不同的吃法有不同的味道。幹吃就像膨化食品，即酥又脆，當泡發時，又會感覺香而不膩，彈性十足。

三、豬皮的功效與作用

1.養氣益血

豬皮有滋陰補虛、養血益氣、美膚的作用。

2.美容養顏

豬皮中含有豐富的膠原蛋白，對面板健康有益，不僅促進面板細胞對水分進行吸收和貯存，有效改善面板幹皺，還能使面板的彈性增加，加快血液迴圈，營養供應充足，推遲減少皺紋的出現。

3.促進骨骼發育

豬肉皮中不但含有膠原蛋白質，還含有鈣與磷等多種礦物質，人體吸收以後促進筋骨發育、骨髓再生，增強骨密度。

豬皮可以補充維生素B12，人體缺乏維生素B12會出現反應遲鈍、記憶力下降等問題。豬皮的營養價值很大，不愛吃豬皮的朋友們快行動起來，與我一起動動手，做出一道美味可口，又營養豐富的美食。關於豬皮為什麼煮完是硬以及其他豬皮內容就介紹到了。