湖南特產臘肉吃前怎樣處理

先煮後蒸。湖南臘肉在吃之前需要浸泡後放入水中煮軟，再放入蒸鍋中蒸制即可。這樣既可以減少臘肉的鹹味，也能使臘肉的肉質變得更加滋潤，吃起來口感更好。湖南臘肉是湖南的特色菜，肉質細膩，香味濃郁。湖南臘肉入口比較鹹，烹飪臘肉的過程中儘量少放食用鹽或不放食用鹽。