生毛肚質量鑑別|生毛肚煮多久

煮生毛肚可根據火的大小不同，時間不同來看煮的時間多少，一般煮大概半個小時即可，先將毛肚洗淨然後將毛肚加鹽再放入鍋中，然後等到差不多半個小時即可撈出，毛肚要煮熟，不然口感極差也不易嚼爛，要注意火候，更不能煮太爛，更好就行

一、生毛肚煮多久？

毛肚是大部分人吃火鍋註定必然會點的一道菜，因為毛肚不僅口感非常好，味道也鮮美，更是容易熟，緩解了人們想吃火鍋的急切心情。但是煮毛肚也是需要講究控制時間的。因為如果煮的時間太長，就會導致毛肚的口感變差，時間太短，毛肚不熟都會影響它的美味。下面來看看毛肚應該煮多長時間。吃毛肚和鴨腸大概是“七上八下”幾秒鐘就好，這樣吃起來的毛肚和鴨腸比較脆，如果燙太久，吃起來就會咬不動。也有吃貨可以毛肚最佳時間是燙9秒，而鴨腸的最佳時間是燙15秒。

二、質量鑑別

1、選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。

2、用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。

3、如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。

4、還可在小玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然後夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液麵交界處出現紫色環，證明毛肚中摻有甲醛。

事實上，各種肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一樣，煮熟需要的時間也不同，幾乎不可能有一份通用的祕笈判斷食物熟沒熟，肉類應等待完全變色，不流“血水”後再食用。不變色的食材就多涮一會兒，涮到放心、吃起來也完全熟了為止。

生毛肚煮多久？將毛肚洗淨，放入鍋中滷煮大概十五分鐘，讓毛肚浸泡在湯裡，等毛肚熟透再撈出來即可吃，一定要將毛肚煮熟再吃，半生不熟容易有寄生蟲或者細菌汙染的風險，半生不熟的毛肚也殘留腥味，吃起來口感也不好，還非常容易拉肚子。