15秒。火鍋毛肚煮15秒左右即可,這個時候的毛肚是最脆的毛肚。毛肚吃起來口感但是處理起來比較的麻煩,毛肚在清洗的時候要用麵粉揉搓清洗,這樣才能把毛肚清洗的很乾淨。毛肚做法比較多可以做素炒毛肚,涼拌毛肚,火鍋毛肚等菜餚。