現在有一些地區吃得很辣呀，比如：四川、湖南等等。他們每一餐都離不開辣椒，我們廣東人也逐漸越來越多人吃得辣？那麼，有沒有一個問題出現，辣椒會致癌嗎？現在有些人說吃辣椒可以美顏，因為辣，辣得出汗，排毒美顏。那麼能否致癌我們一起去探討一下吧！
有報道稱，吃辣椒致癌，我們應該拒絕這種辛辣的食物，而又有專家說辣椒是癌症的天敵，是一種很好的防癌食物，我們應該適當吃辣椒。那吃辣椒到底是能防癌還是能致癌呢?
一、辣椒
辣椒富含維C，但不是一種平和的食物：辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。辣椒的中醫藥物性味為：辛、熱、辣，並非一種平性的食物。吃多了，可能上火、傷肝。
二、辣椒有什麼好處
營養豐富
辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質也很豐富。常吃辣椒還可以補充維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。
1、開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾，這時適當吃點辣椒，能讓人食慾大振。
2、降脂減肥
辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。同時，因為辣椒含豐富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，並有一定的抗癌作用。
3、止痛散熱
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
三、辣椒能防癌還是能致癌
辣椒食用過量確實是會危害人體健康的。辣椒到底能夠抗癌還是會導致癌症，這個問題在科學界一直存在爭論，研究者們不僅一直沒能對辣椒素與癌症的關係得出明確的結論，甚至對同一種癌症的作用，也存有爭議。對於辣椒素到底是能夠致癌還是治癌，抑或輔致癌，科學界還沒有統一的結論，而且這些細胞或動物實驗的結果還不能直接等同於臨床實驗，我們並不能據此斷定平時吃辣椒會導致癌症或治療癌症。所以，沒必要因為這些研究就拒絕或是多吃辣椒。
四、吃辣的注意事項
1、搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
2、乾燥時節少吃辣
對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛溼的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
3、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
通過正文，我們知道在醫學界那邊也得不答案，但是知道一點就是吃太多辣椒對身體。吃得辣雖然可以出汗排毒，但是還是儘量少吃。因為現在也不知道吃辣椒致癌這個說法能不能成立，所以為了安全起見，我們也不能做出決定，可以通過上文看一下關於辣椒能否致癌還有特別事項看一下。
千里飄香谷
