香菜的食用做法|香菜怎麼用

對於香菜，不同的人有不同的看法，有的人沒有香菜吃不下飯，有的人認為香菜味道太大，打死不吃；其實香菜作為一種調味配菜，營養是非常豐富的，多食用點香菜對於人體健康是非常有好處的。今天咱們這邊就來介紹一下香菜應該怎麼食用更加美味。

香菜怎麼用，香菜的食用做法

一、胡蘿蔔香菜素丸子

用料：胡蘿蔔4根、香菜1把、鹽5克、麵粉300克、五香粉適量、孜然粉適量、油

做法步驟：

1、胡蘿蔔洗乾淨，去皮!用擦絲器擦成絲!

2、香菜洗淨切碎;

3、麵粉倒入胡蘿蔔盆中;

4、放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻;

5、加入香菜，攪拌均勻;

6、鍋中把油燒熱，擠入菜丸!待皮脆，顏色變深即可!

7、炸好丸子放在廚房紙上控油!

二、香菜豆腐羹

用料：絹絲豆腐1盒、雞蛋3個、香菜、高湯、玉米澱粉5茶匙

做法步驟：

1、香菜洗淨切碎;

2、豆腐切絲入高湯煮沸;

3、雞蛋打散;

4、玉米澱粉用適量水調和;

5、中火將雞蛋倒入煮沸的湯裡，並快速攪拌至全部成蛋花;

6、還是中火，加一勺澱粉，攪拌片刻，再加一勺，再攪拌，差不多三四下，湯慢慢變稠，不要一次全部加入，來不及攪拌會使澱粉部分結塊，影響湯的濃稠度;

7、最後關火，嘗下味道，適當調節鹹淡度，撒上香菜，攪拌均勻。

三、香菜小蔥拌豆腐

用料：內酯豆腐(南豆腐，軟的)一盒、香菜適量、蔥適量、醬汁、醬油3大勺、醋2大勺、糖1大勺、雞精適量、麻油

做法步驟

1、醬油，醋，糖以3:2:1混合，加入少量雞精和麻油;

2、把香菜，蔥切小粒;

3、豆腐在盒子裡用刀劃成小塊，倒扣在盤子上!

4、撒上切好的香菜和蔥;

5、澆上醬汁，吃!

四 、香菜牛肉

用料：牛肉250g、香菜適量、朝天椒適量、青椒適量

做法步驟：

1、牛肉切片，用鹽、白糖、胡椒粉、醬油、蠔油、料酒、生粉醃製20分鐘;朝天椒、青椒切圈，姜切絲，蒜切粒，香菜取杆杆部分，切段。

2、鍋燒得通紅，到入油燒到冒煙。

3、倒入牛肉，最快速度滑散，稍微變白立馬關火，前後總共用時不超過5秒。

4、鍋中留底油，爆香姜蒜。

5、放入辣椒圈翻炒。

6、放入鹽、醬油、雞精、辣椒粉調味。

7、放入牛肉。

8、放入香菜，迅速翻炒均勻，關火。

五、香菜豬肉餃子

用料：豬肉餡、麵粉、香油、蔥末、薑末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、香菜、植物油

做法步驟：

1、香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末

2、將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒

3、將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻

4、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。(這樣拌出來的餡更香更好吃)

5、麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵糰即可。

6、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁

7、用擀麵杖擀好餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。

香菜怎麼用？上面我們介紹了五種香菜食用食譜做法，大家都可以在家裡自己嘗試做一下，非常美味營養的。不知道大家有沒有發現，香菜都是在最後的時候才放下去的，其實香菜生吃的效果是最好的，提味、殺菌、增強食慾，沒有嘗試過的小夥伴可以嘗試一下喲！