香菜的食用做法|香菜能煮嗎

香菜，一種讓人愛就愛到無法自拔、討厭就討厭到不想看到它的食材，對於香菜我們的看法總是兩個極端化，愛之深、恨之切，其實食用點香菜對於我們的身體健康還是很有好處的，今天咱們這邊來給大家詳細介紹一下香菜的一些食用做法，大家都可以自己嘗試做一下。

一、香菜能煮嗎

香菜能煮，香菜作為一種調味菜，本身就是食材中的一種，它可以更好地調動人的食慾，是可以烹飪的。

二、香菜的食用做法

1、香菜魚片湯

原料

鯉魚肉，香菜。料酒，蔥段，薑片，鹽，雞粉。

做法步驟

(1)鯉魚肉洗淨，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒醃製半小時左右;香菜洗淨切末。

(2)鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，薑片，放入魚片略煎，取出。

(3)湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色後撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋後即可關火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。

2、香菜梗炒肚絲

原料

熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g。

做法步驟

(1)將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裡焯一下水，撈出瀝水待用。

(2)將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。

(3)鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

3、香菜蘿蔔湯

原料

香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，蔥、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

做法步驟

(1)將香菜擇洗乾淨，切成段備用;胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。

(2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

4、香菜土豆絲

原料

土豆半斤、香菜半兩、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒兩大匙、鹽、味精適量。

做法步驟

(1)土豆去皮後切絲，香菜切長段，蒜切末。

(2)將土豆絲用清水洗去表面的澱粉，放沸水鍋中煮熟約二分鐘至熟。

(3)將土豆絲撈出瀝乾水分盛碗裡，放入鹽、味、蒜末、香菜、辣椒油。

(4)拌勻後裝盤即可食用。

香菜能煮嗎？這是一個不需要思考的問題，香菜作為一種食材肯定是可以煮的，只是大多數情況下香菜都是直接生吃，因為生吃可以更好地體現出它的營養價值，個人建議大家都可以嘗試食用香菜，對人體健康很有好處的。PS：香菜就是吃著吃著就停不下來了。