這樣做就行了|怎麼做黑魚好吃呢

魚是我每次出去吃飯必點的一個菜，不僅營養美味，而且是很好吃的，很有營養。它的營養價值很高，還有補充膠原蛋白的作用，那麼你知道黑魚嗎？怎麼做黑魚好吃呢？對於我們的身體有什麼樣的幫助呢？那麼就一起來了解一下黑魚得做法是什麼吧

怎麼做黑魚好吃呢

1.酸辣魚條:

(1)主料：黑魚一條.

(2)配料：紅幹辣椒、蔥、姜、蒜、幹澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油

(3)步驟：將黑魚宰殺開膛取出五臟洗淨,中間批開取出兩面魚肉,剝去魚皮,切成魚條,蘸上幹澱粉,炸成金黃色.另起油鍋將紅幹辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出.將魚條放入鍋內,加黃酒、醋、糖、鹽並加點水,大火煮開後再用小火燜幾分鐘,加味精出鍋.

2.炸黑魚卷:

主料：淨黑魚肉:

配料：蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麵粉、蔥、薑末、麵包渣、植物油.

做法：黑魚肉切成薄片,蝦仁剁成泥,加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡. 黑魚片抹上蝦餡,捲成魚卷.蛋清加麵粉調成蛋糊,魚卷先蘸麵粉再蘸蛋糊,然後蘸上面包渣,用手握緊,防麵包渣脫落. 植物油加熱至六成,下入魚卷炸至微黃取出,全部炸完後,再全部炸一次至金黃色即可.

3.蒜煨黑魚:

主料：黑魚一條.

配料：蒜瓣十數瓣、幹澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油.

做法：將黑魚宰殺,去內臟,洗淨.魚身上蘸上幹澱粉,用四成熱油,略煎撈出.蒜瓣用油略煸勿糊撈出.鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內,小火煨熟,稍加澱粉收湯即可.

4.番茄黑魚片:

主料：淨黑魚肉

配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油.

做法：魚肉切成魚片,少量鹽略醃後,用油略煎撈出.鍋內放油將蔥姜煸出香味後撈出.番茄醬放入鍋內煸炒,倒入魚片,加入糖、鹽、味精略炒,即可出鍋裝盤,撒上香菜末.

5.黑魚兩吃

黑魚片先用生薑汁、溼澱粉、鹽淹制一下,然後放入熱油鍋扁炒,放入適量料酒,放入切好的青椒和紅椒,炒,然後放鹽和水,…… 魚骨頭和魚皮同樣先放油鍋炒,加冷水做湯,然後放入少量醋,煮,番茄切塊,豆腐切塊,然後一起加入,放鹽,煮,加蔥花盛出.

6.黑魚濃湯

原料： 活黑魚1條,冬筍片50克,水發冬菇50克,嫩菜心適量,紹酒、鹽、蔥段、姜塊各適量,薑末、香醋各少許.

製作：

（1）把黑魚收拾乾淨,剁成大塊,將魚頭劈開,用開水略燙.

（2）將冬筍片放入開水中煮15分鐘,取出晾涼;將冬菇切成片;把嫩菜心洗淨待用.

（3）炒鍋中放油3湯匙燒熱,加入姜塊、蔥段炒香,下冬筍片、香菇片和黑魚塊,煸透後加足量水燒開,加入紹酒,煮至湯汁呈乳白色時,下菜心,用鹽調味後即可盛入大湯盆中,食用魚肉時蘸薑末、香醋. 注意: 可用雞粉或雞精清湯塊溶於適量水,味道更鮮美;儘量把魚煸透

怎麼做黑魚好吃呢已經簡單的分享給大家了，對於人們來說要想學會它們並不是一件難事,只要想做是非常的好的，可以做的很好吃的，.如果能夠做好幾道黑魚的料理端上自己的餐桌,這些做法也是特別的簡單的，味道是很好的哦，所以可以試試哦