看完這個你就會了|烤魚怎麼做

魚類食品是我們很愛吃的一種食物，含有高蛋白，並且脂肪含量低，並不會使人發胖，是補充營養的很好的一種肉類。而且魚的烹飪方式也有很多種，清蒸、紅燒、糖醋等等，每一種做法的魚肉都是十分鮮嫩可口，其中烤魚也是深受大眾喜愛，在外面吃的烤魚總是香氣十足，十分誘惑，所以接下來我就來為大家介紹一下如何在家做出香噴噴的烤魚。

烤魚怎麼做，看完這個你就會了

首先我們需要準備一些原材料，分別是鰱魚、口菇、土豆、生粉、尖椒、幹辣椒、菱白、生薑、蒜、香菜、豆瓣醬、白糖、料酒、胡椒粉。

做法步驟

1.將生薑洗淨切片，尖椒洗淨切段，口菇洗淨掰成小塊，菱白和土豆都洗乾淨去皮切成大小合適的塊狀，按自己喜好來就可以，青椒洗乾淨切成絲，香菜洗淨。

2.將鍋燒熱，加入食用油燒熱，將菱白和土豆分別放入鍋中煎炸，炸至成熟。

3.將處理乾淨的鰱魚切成片狀，分開兩半即可，每一半劃十字花刀，在上面均勻的撒上少許食鹽、料酒醃製一段時間，大約十五分鐘即可。

4.鰱魚醃好後，在外面裹上一層生粉，鍋中放油燒熱，將鰱魚放入鍋中炸熟，取出來再炸一遍，這樣可以使鰱魚的口感酥脆。

5.將炸好的鰱魚取出，再重新燒熱油，放入蒜瓣、幹辣椒段以及薑片翻炒，炒至出香味，在向其中加入口菇和青椒繼續翻炒。

6.大致炒熟後放入之前炸好的土豆塊和菱白塊，向其中加入適量的豆瓣醬翻炒，再依次加入料酒、適量清水、白糖和胡椒粉調味，再繼續翻炒一會。

7.取一個大的深的盤子，將一半的輔料倒進去，再放入找好的鰱魚，將剩餘的一半淋在上面。

8.烤箱預熱，將深盤放入烤箱，中層220度烤制5分鐘左右，取出，在最上面撒上切好的香菜即可。

看完了上面的內容，你肯定知道烤魚怎麼做了，按照上面的方法制作，做出來的烤魚香氣十足，和外面賣的烤魚基本沒有區別，而且是自己做的，用料安全，快動手做起來吧。