肉末怎麼做好吃|肉末怎麼切

肉末是許多小夥伴都十分喜愛的食物，肉末不僅風味獨特，而且做法也是有很多，不同地方的吃法也不同，有很多小夥伴都十分喜愛肉末茄子，但是正在減肥中的小夥伴則不敢吃，害怕肉末茄子熱量過高，那麼肉末怎麼切？肉末怎麼做好吃？下面我們一起看看吧！

肉末怎麼切，肉末怎麼做好吃

其實肉末的切法也有多種，現在很多都是選擇機器，常見的用刀來切有兩種，一種是將肉溫水洗淨之後不停的剁，直至剁碎，還有一種是將肉洗淨後，放在水裡煮到變色時，取出再剁。相比較而言第二種的切法更快且更實用。肉末在生活中很常見，可以做成多道美食，比如：肉末茄子、肉末粉絲、肉末蒸蛋、肉末丸子等等，我們可以根據自己的口味來選擇肉末的做法。

一、3分鐘快速剁肉末的方法

1、先把一塊肉放平攤在砧板上，從邊開始切

2、然後翻一面，斜切45度，不用切斷，一切切到底。

3、繼續翻一面，斜切45度，一切切到底。

4、然後90度翻面繼續切，注意這時需要切斷，這樣切完成就成了小肉丁了。

5、然後用刀上面剁幾下。肉末就輕鬆切好了，真的只需要3分鐘喲。

二、肉末怎麼切

1、先把肉洗乾淨，然後平攤在砧板上，先全部橫著來一刀，不要把肉切斷。

2、然後再全部豎著來一刀，同樣不要把肉切斷，劃開肉就好了，類似切芒果的十字刀法。

3、正面的切好之後，反過來切反面的，同樣是十字刀的切法。全部切好之後肉就一顆顆的連在一起。一看就很好切啦。

4、然後把切好的肉放在砧板上使勁的剁，沒多久肉就剁成肉末啦。

5、肉剁成肉末之後就放入一些鹽，然後再反覆剁一下，讓鹽的味道滲透進去。很快就好啦。

三、肉末茄子

肉末茄子是家常菜中常見的一道美食，取材簡單，做法方便。

材料：鮮肉、茄子、朝天椒、小蔥、鹽、醋、雞精。

做法：首先將肉用溫水洗淨剁碎，然後將茄子洗淨切成小塊，接著起鍋放入足量的油，將肉末放進去，待肉變色之後，立馬將茄子放入，一起翻炒幾下並加入少量的水，蓋上鍋蓋，將朝天椒、小蔥切成小段一起放入進去，並加入少量的醋，待聞到香味的時候，放入鹽、雞精，小火慢燒3-5分鐘即可出鍋。

四、肉末豆腐

想要做肉末豆腐，首先要準備好食材，也就是肉末、豆腐、郫縣豆瓣、蔥薑蒜、醬油、鹽、味精等。

然後把豆腐切成小塊，放在鹽水中浸泡十分鐘。在浸泡豆腐的時候，在鍋中加入適量的油燒熱，然後把蔥薑蒜放進去爆香，在放進去適量的郫縣豆瓣，炒出紅油，再把肉末放進去炒出香味，這時候再放進去豆腐，加入適量的清水、醬油、糖，大概五分鐘後豆腐入味，加入適量的鹽調味，淋入水澱粉，滴入香油，撒上小蔥花就可以了。

肉末怎麼切？肉末怎麼做好吃？相信看到這裡，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。肉末是很多小夥伴們十分喜愛的食物，肉末茄子的做法也十分簡單哦，可以在做肉末茄子的時候往裡面加蔬菜解膩，但是肉末茄子熱量比較高，正在減肥中的小夥伴不建議食用哦。