檸檬營養價值有哪些

檸檬是一種日常會吃到的一種水果，其具有獨特的酸味，很多人喜歡將檸檬泡水來喝，能起到很會的開胃消膩解渴排毒等功效作用。檸檬可以直接泡水當飲品喝，還是很多菜式的調味料，吃法有很多。除了這些，檸檬營養價值還有很多，下面讓我們一起來了解一下吧。

一、檸檬營養價值

1、檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。

2、能預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3、常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

5、延緩衰老抑制色素沉著

檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

6、檸檬“宜母子”消除晨吐

兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

二、食用禁忌

1、檸檬不能和海味一起吃海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。

2、檸檬和牛奶相剋同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。

三、食用方法

1、食療處方

鮮檸檬6個、蜂蜜少許。檸檬洗淨榨汁，加蜂蜜和適量清水。每天代茶飲，一次喝完，可輔助治療經期乳脹、月經過多。

2、檸檬蛋酒

原料：帶皮檸檬、蛋黃、葡萄酒、蜂蜜。

製法：

①洗淨的檸檬與蛋黃同放入攪拌器中攪打成汁。

②將打好的汁液倒入杯中，放適量葡萄酒和蜂蜜拌勻即可。

功效：延緩衰老、美容悅色，尤適於女性，睡前飲用可滋潤肌膚、消除疲勞。

檸檬具有很濃的清香味，其獨特的酸味，既能用來去味除腥氣，同時在烹飪中，也是很好的調味食材。同時，檸檬營養價值也很高，檸檬能生津解渴、開胃解膩、清熱消炎等食療功效，適合日常食用。但是檸檬的也有一些食用禁忌，食用時需要多加註意哦。