如何儲存蜂蜜|蜂蜜變黑的原因是什麼

蜂蜜是半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色液體，可以食用和藥用，也被用於製作蠟燭等各種用品。對於蜂蜜大家瞭解多少呢?什麼原因導致蜂蜜變發黑。如何儲存蜂蜜。

一、蜂蜜變黑的原因是什麼

1.純度高的蜂蜜一般不會變色，如果顏色變黑，可能是蜂蜜中含有雜質。

2.純蜂蜜中含有的營養物質流失，變質。

3.蜂產品本身受到了汙染。比如生產廠家用的搖蜜機，加工裝置老化，金屬表面生鏽。而蜂蜜呈酸性，兩者接觸後容易發生氧化反應，使蜂蜜受到汙染，變黑。

4.盛裝蜂蜜的容器不合格，含有的化學物質含量超標，蜂蜜放置在容器內會因發生化學反應而變黑。

二、如何儲存蜂蜜

1.將蜂蜜放在陰涼、通風、避光處儲存。避免陽光直射。因為長時間的暴晒，會導致蜂蜜中的水分流失，蜂蜜中的部分活性酶失活和營養物質流失，使蜂蜜的品質降低或變質無法食用。

2.應使用非金屬容器盛裝蜂蜜，例如木桶、缸、玻璃瓶盛裝。如果長期儲存在金屬容器中，呈酸性的蜂蜜會與金屬反應導致變質。

3.蜂蜜不能與有異味物品如酒精，大蒜，蔥等，避免串味。也不可以同有腐蝕性的物品(如化肥、石灰等)和不衛生的物品一起儲存。

4.對蜂蜜進行密封儲存。不要使蜂蜜與空氣直接接觸。還應注意在儲藏時，容器頂部要留有空隙，不可以裝的過滿。

蜂蜜作為食用食物，營養價值較高，與大家的健康直接掛鉤。蜂蜜變黑，說明已經受到了汙染，就不要食用了。若誤食了受汙染的蜂蜜，要及時就醫。大家可以根據自身的情況，因地制宜，選擇適合自己的儲存蜂蜜方法。