越來越多的人都開始選購蜂蜜，有的用來沖服，有的則是當果醬來塗抹麵包吃，有的是甜品的配料，但關鍵目標都是為了以此來改善身體的健康情況，因為蜂蜜富有純天然的複雜的營養物質，提高身體免疫力，補充身體維生素，都是非常不錯的。但是純正蜂蜜會結晶嗎。
一、純正蜂蜜會結晶嗎
通常情況下，蜂蜜都是液態的，但是當存放環境、溫度、溼度發生了變化的時候，那麼很多蜂蜜會出現結晶的現象。所以，蜂蜜結晶大家可以把它看成是正常的物理變化，對於它的營養價值和功效上來看，不會發生變化。
其實，蜂蜜結晶在溫度變低的狀態下就相繼開始出現結晶，只是有的蜂蜜品種，比如槐花蜜，即使再純正也容易結晶，有的如棗花蜜，則不容易結晶。但很多人對蜂蜜結晶存在誤區：有人會認為是蜂蜜變質或者是摻了白糖的假蜂蜜，所以不容易結晶。其實，以結晶來判斷蜂蜜的好壞，並不是科學的。就好像是冰化成水，水結成冰的道理一樣，是本身的化學成分變化，蜂蜜實際本身並沒有改變。
二、那我們應該如何儲存蜂蜜呢
蜂蜜最好裝在玻璃瓶或是塑料瓶裡，其次是要密封好,蜂蜜基本就可以長期存放了。當然如果蜂蜜結晶了它不會是很硬的，放到溫水裡稍微攪一下,就化開了,或者，取結晶蜂蜜放在嘴裡，用體溫讓其自然融化。反之，如果是摻糖的蜂蜜結晶就比較硬,不容易化。如果將摻糖的蜂蜜放在嘴裡融化，過程中有過硬的顆粒感，那麼也有可能是摻糖的蜂蜜。
現在，您瞭解了純正蜂蜜會結晶嗎?沒錯!結晶!只是物理現象，正常食用還是沒有問題的。今天和大家分享的希望對大家有所幫助，那麼不適合食用蜂蜜的人群也相對其他食物來看，是比較少的，蜂蜜也適合與其他食物搭配，譬如檸檬就是一個不錯的選擇!
千里飄香谷
